Рецепты десертов

Мусс из белого шоколада (рецепт) | Июнь 21, 2010

Мусс из белого шоколада — отличный охлаждающий десерт в жаркую летнюю пору...

Колобки из сухофруктов (рецепт) | Май 27, 2010

Колобки из сухофруктов — замечательный продукт для тех, кто отдаёт предпочтение здоровой пище. Подойдут колобки также для сыроедов и всех, кто ведёт активный образ жизни.

Десерт из яблок «Шахерезада» | Апрель 30, 2010

Десерт из яблок «Шахерезада» — сладкое блюдо, присущее кухне Ирака. Приготовить его достаточно просто.

Десерт из винограда с творожной начинкой | Март 9, 2010

Десерт из темного винограда и творожной начинки является хорошим сочетанием. Творог в этом десерте «подогревается» теплыми специями — шафраном и перцем. Творог нужно подобрать гладкий и кремообразный. Готовую массу можно либо купить, либо сделать самому.

Ананасовые ломтики в тесте – рецепт кухни Мадагаскара | Март 1, 2010

На Мадагаскар ананасы завезли из Южной Америки через Испанию. Свое название они получили в 1957 году благодаря гугенотскому священнику Жану де Лери, который заимствовал это слово от индейского — нана.

Десерт: Груши со сладким творожным сыром | Февраль 26, 2010

Несмотря на зимние холода, свежие фрукты в магазинах практически не переводятся. Из них можно приготовить прекрасный десерт, несложный, витаминный и аппетитный — груши со сладким творожным сыром.

Мороженое по-гречески (рецепт) | Январь 31, 2010

Мороженое по-гречески — десерт, характерный кухне Греции. Изюм залить кипятком и оставить на 1 час. Затем воду слить, добавить ром и оставить на 30 мин. Сливки, пудру и ванильный сахар перемешать и взбить, добавить изюм с ромом и заморозить. При подаче оформите листиками мяты, ядрами миндаля.

Яблочный десерт «Сюрприз» (рецепт) | Январь 30, 2010

Яблочный десерт «Сюрприз»: яблоки выложены в креманку; сверху — шарики мороженого, политые сиропом и посыпанные орехами...

Бананы, запеченные с миндалем — кела митхай | Январь 25, 2010

Приготовьте бананы, запеченные с миндалем (кела митхай), с заправкой из лимонного сока с сахаром, или с абрикосовым пюре, разведенным яблочным соком. И тот и другой вид заправки создают прекрасный вкусовой контраст с бананами.

Десерт из личи и фиников (рецепт) | Январь 22, 2010

Десерт из личи и фиников — это блюдо для эстетов. Личи также называют «китайской сливой», хотя по вкусу он скорее напоминает виноград. При нынешнем многообразии экзотических фруктов в продуктовых магазинах можно позволить себе насладиться изысканным десертом.

Груша в шоколаде | Январь 12, 2010

Чтобы приготовить грушу в шоколаде, возьмите небольшие плотные зеленые удлиненные плоды (желательно сорт Конференция). Главное, чтобы они не были слишком спелыми и мягкими, иначе просто разварятся.

Шоколадная колбаска | Январь 10, 2010

Шоколадная колбаска — довольно не сложный, но довольно вкусный десерт. Для его приготовления вначале измельчите печенье, не превращая его в крошку. Помойте абрикосы и чернослив. Нарежьте их маленькими кусочками. Добавьте очищенные ядра...

Кумкват - цитрус, который едят со шкуркой | Январь 7, 2010

Кумкват относится к семейству цитрусовых. Это вечнозеленый кустарник высотой до 4 метров. Его плоды напоминают маленькие продолговатые мандарины размером от 2 до 5 см в длину и имеют желто-оранжевый цвет. Их можно употреблять в сыром виде вместе со сладкой кожурой...

Крем «Шарлот» — душа поёт | Октябрь 19, 2009

Сахар с молоком доводят до кипения. Белки взбивают 5—7 минут с 1 ч.л. сахара. В яичную массу постепенно тонкой струйкой вливают горячее молоко с сахаром. Полученную массу ставят на водяную баню и уваривают при температуре 104—105°С до загустения. Сливочное масло взбивают 7—10 минут, затем маленькими порциями добавляют яично-масляный сироп, ванильную пудру и взбивают еще 10—15 минут.

Десерты: Кекс «Мадлен» | Октябрь 14, 2009

Яйца взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и орехами и добавить ко взбитым яйцам. Масло растопить и добавить в тесто. Перемешать и оставить в холодильнике на 1 час. Формы для кексов смазать маслом и заполнить тестом на 2/3 до верха. Выпекать 3 минуты при 200˚С, а затем 5 минут при 180˚С.

Десерт: Шоколадный торт | Октябрь 7, 2009

Шоколад растопить на водяной бане с 2—3 ст.л. воды. Взбить масло в пену, вмешать сахар и растопленный шоколад. Добавить к массе яичные желтки по одному. Отдельно взбить яичные белки и добавить к шоколадно-яичной массе. Вмешать муку. Выпекать 40 минут при температуре 180˚С...

Десерт: Тыквенный торт | Сентябрь 26, 2009

Сахар-песок, яйца и соль взбить до образования густой пенистой массы. Добавить пряности, лимонный сок и цедру половины лимона. Тыкву натереть на крупной терке. Добавить тыкву и измельченные орехи к яичной массе. Муку смешать с 1 ч.л. разрыхлителя и быстро переложить в массу. Выпекать около 50 минут при 180˚С.

Десерты: Шоколадный хлеб | Сентябрь 16, 2009

Влить мед в сотейник и довести до кипения. Слегка остудить. Смешать просеянную муку, какао и дрожжи. Взбить яйцо с сахаром, добавить теплое молоко и теплый мед. Всыпать муку с какао и дрожжами. Замесить тесто и оставить на 1 час в теплом месте. Выложить тесто в форму и выпекать 45 минут при температуре 170С.

Десерты: Крем ванильно-шоколадный | Сентябрь 10, 2009

В ванилин и/или какао-порошок, растертый с рафинадной пудрой, вводят сливки взбитые. Затем при непрерывном помешивании добавляют тонкой струйкой желатин, который перед этим подогревают, не доводя до кипения, чтобы он растворился. Крем продолжают взбивать, пока он не приобретет необходимую консистенцию.

Соус клубничный | Август 29, 2009

Сварить сахарный сироп. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть и протереть. В клубничное пюре влить сироп и довести до кипения, потом постепенно влить разведенный холодной водой крахмал при непрерывном помешивании и опять довести до кипения.

Фруктовое ассорти | Август 16, 2009

Нарежьте яблоки, апельсин и киви дольками. На середину тарелки выложите шарики винограда и по бокам тарелки — яблоко, апельсин и киви. Для украшения можно проткнуть фигурными шпажками.

Блинчики «Сладкая вишня» | Август 9, 2009

Замесите тесто из перечисленных ингредиентов и приготовьте блины. На тарелку выложите три блина в форме треугольников. В пространство между блинами залейте соус. Украсьте мятой.

«Клубничный праздник» — десерт для настоящих гурманов | Июль 16, 2009

Порежьте клубнику мелко и сделайте из нее в блендере пюре с добавлением сахара. Выложите пюре в большой стакан или креманку. Далее с помощью специальной ложки для мороженого (если такая есть) накатайте 3 шара и положите сверху пюре. Выдавите немного сливок, сверху положите нарезанные половинки клубники, украсьте мятой и присыпьте сахарной пудрой.

Блинчики с яблоком и мятой | Июнь 23, 2009

Замесите тесто из перечисленных ингредиентов и приготовьте блины. Для начинки необходимо натереть яблоки без семенного гнезда и шкурки и обжарить на сливочном масле с ванильным сахаром.

Крюшон клубничный | Май 30, 2009

Клубничный крюшон — прекрасный охладительный напиток, который придаст вам сил и энергии в эту жаркую пору.

Деликатес из клубники | Май 20, 2009

Приготовьте пюре из красной смородины, введите набухший желатин. Взбейте сливки и смешайте с полученным пюре. Возьмите поллитровую формочку и выложите слоями полученную массу и порезанную клубнику. Поставьте в холодильник и ждите 6 часов...

Бананы в тесте жареные | Май 9, 2009

Бананы разрезают кружочками толщиной 0,5 см и посыпают сахаром. Готовят тесто: в желтки, отделенные от белков, кладут сахар, соль, сметану, муку, тщательно перемешивают и разводят молоком. Белки взбивают в густую пену и осторожно вводят в тесто. Кружочки бананов при помощи поварской иглы погружают в тесто, а затем быстро перекладывают в разогретый жир до образования золотистой корочки...

Кофейный коктейль | Апрель 28, 2009

Сварить в джезве крепкий кофе, остудить и процедить сквозь сито. Перелить в чашу блендера, добавить мороженое и сахар. Сбить до образования пышной пены. Разлить напиток по бокалам. Добавить несколько капель лимонного сока...

Пасха заварная — творожная | Апрель 19, 2009

Желтки яиц растереть добела с сахарным песком, втереть сквозь сито кило творога и сливочное масло, добавить ванилин и тщательно перемешать. Массу положить в просторную кастрюлю (не эмалированную), поставить на маленький огонь (примерно на 5—7 минут) и помешивать, не доводя до кипения...

Молочный пудинг со вкусом ванили и корицы | Январь 5, 2009

Симпатичный пудинг, украшенный клубникой, от клуба здоровых традиций «Высший молочный стандарт». Добавьте в горячее молоко яичную смесь. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Процедите и разлейте по формам для охлаждения. Когда пудинг остынет, поставьте в холодильник.

Десерт к Новому году: Шоколадный мусс | Декабрь 30, 2008

Шоколадный мусс — отличный десерт к Новому году. Приготовить его очень просто: растопить на огне шоколад, влить горячую воду, всыпать сахарную пудру и взбивать до консистенции крема. Слегка помешивая, добавить в крем сметану и разложить по креманкам. Подавать с печеньем.

Молочно-сливочное желе с бананами и шоколадным кремом | Декабрь 26, 2008

Смешать в ковше молоко, сливки и сахар и поставить на средний огонь. Когда смесь начнет кипеть, снять ее с огня, и вылить в неё замоченный набухший желатин. Размешивать, пока желатин не раствориться. Почистить і порезать кусочками бананы и быстро положить их в сливки, добавить щепотку корицы и все хорошо взбить миксером. Разлить смесь по формочкам или вылить все в одну большую форму, оставить охлаждаться...

Английский молочный крем | Декабрь 19, 2008

Смешайте все компоненты, прогрейте на водяной бане при непрерывном помешивании в течение 8—10 минут, выложите в миску и поставьте охлаждаться на лед. Вкушайте английский молочный крем...

Кисель из какао | Ноябрь 3, 2008

Порошок какао смешать с сахаром, разбавить стаканом кипящего молока. В стакане холодного молока развести крахмал. В кастрюле вскипятить остальное молоко и какао, добавить ванилин, добавить разведенный картофельный крахмал, размешать, прогреть и снять с огня...

Готовим дома карамель | Октябрь 27, 2008

Положите сахар в кастрюлю из нержавеющей стали, влейте воду. Нагревайте на среднем огне, следя внимательно за процессом и встряхивая кастрюлю время от времени. Карамель начнет постепенно темнеть и приобретать характерный запах.

Готовим мороженое в домашних условиях | Октябрь 22, 2008

Очистите, нарежьте бананы и поставьте в морозилку на 1 час. Замороженные бананы подержите при комнатной температуре 2—3 мин. Измельчите бананы в блендере (или другим способом), по ложечке добавляя творог, апельсиновый сок, ванильный сахар и изюм...

Горячий шоколад по-испански | Октябрь 10, 2008

Шоколад наломайте маленькими кусочками, поместите в сотейник вместе с молоком, растопите шоколад, после чего уменьшите огонь и, постоянно помешивая, проварите несколько минут...

Рисовый пудинг из тайского ароматизированного риса | Май 29, 2008

Этот превосходный десерт имеет сильный восхитительный аромат и очень нежный, приятный вкус. Для получения более сытного пудинга, можно добавить кокосовое молоко.

Шоколадная история | Апрель 27, 2007

Сегодня никого не удивишь шоколадным батончиком, но долгое время шоколад считался продуктом, доступным лишь изысканной и богатой публике.

Ломтик сыра для настроения | Апрель 4, 2007

После зимней спячки, израсходовав огромное количество энергии, организм требует чего-нибудь витаминного, вкусного и полезного. Иначе обещает показать, что такое настоящая весенняя депрессия, патологическая усталость и проблемы с пищеварением.

Творожная пасха заварная (фото) | Март 29, 2007

Творожная пасха заварная — это особенное блюдо из творога, которое в православной культуре готовится лишь раз в году — на Пасху. Предлагаем Вам мастер-класс в фотографиях одного из рецептов творожной пасхи.

Рецепты десертов

Читайте также