Блинчики с яблоком и мятой

Нужно на 20 блинов:
Мука — 100 г
Молоко — 210 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 8 г
Соль — 2 г
Масло — 40 г
Мята — 5 г
Для начинки:
Яблоко — 500 г
Ванильный сахар — 20 г
Сливочное масло — 25 г.

Технология приготовления

Замесите тесто из перечисленных ингредиентов и приготовьте блины. Для начинки необходимо натереть яблоки без семенного гнезда и шкурки и обжарить на сливочном масле с ванильным сахаром.

На порцию выложите 3 блинчика, свернутых вчетверо, и заправьте начинкой. По желанию можно украсить листочками мяты.