Десерты: Кекс «Мадлен»

Ингредиенты:
Сахар-песок — 150 г
Мука пшеничная — 170 г
Яйца — 6 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Сливочное масло — 100 г
Орехи — 50 г
Масло растительное — 20 г
Шоколад (70% какао) — 150 г
Выход готового блюда — 900 г

Технология приготовления

Яйца взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и орехами и добавить ко взбитым яйцам. Масло растопить и добавить в тесто. Перемешать и оставить в холодильнике на 1 час. Формы для кексов смазать маслом и заполнить тестом на 2/3 до верха. Выпекать 3 минуты при 200˚С, а затем 5 минут при 180˚С.

Растопить на водяной бане шоколад, добавить 2 ч.л. масла сливочного. Переложить в кондитерский мешок крем и украсить кексы сверху.