Молочный пудинг со вкусом ванили и корицы

Ингредиенты
1 литр молока
5—6 яичных желтков
150 г сахара
цедра лимона
пакетик ванильного сахара
щепотка корицы
40 г крахмала

Для украшения
Молотая корица
Клубника (по вкусу)

Приготовление
Налейте в ковш молоко, отлив 1 стакан для разведения крахмала. Добавьте в молоку цедру, ваниль и корицу, поставьте молоко на средний огонь. В широкой посудине смешайте яичные желтки и сахар, добавьте холодное молоко с разведенным в нем крахмале, все хорошо перемешайте.

Когда молоко начнет закипать, снимите ковш с огня, дайте постоять 2—3 минуты и достаньте из него кусочек корицы и цедру.

Добавьте в горячее молоко яичную смесь. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Процедите и разлейте по формам для охлаждения. Когда пудинг остынет, поставьте в холодильник.

Перед подачей на стол посыпьте молотой корицей, украсьте печеньем и кусочками клубники.