Десерт из винограда с творожной начинкой

Крупные темные виноградины хорошо сочетаются с творогом. Творог в этом десерте «подогревается» теплыми специями — шафраном и перцем. Творог нужно подобрать гладкий и кремообразный. Готовую массу можно либо купить, либо сделать самому.

Для приготовления необходимы продукты:
80–90г творога,
2 ст. ложки пудры сахарной,
щепотка черного перца свежего помола,
чайная ложка шафрановых тычинок или немного меньше молотого шафрана,
120 г крупного спелого темного винограда.

Приготовление десерта из винограда с сырной начинкой:
В творожную массу вводят сахар, шафран и черный перец, вымешивают до однородной консистенции. Если вы купили крупный творог, то его желательно пропустить через мясорубку. Затем его кладут в миску и ставят в холодильник, где-то на 3–4 часа.

Виноградины надрезают вдоль насквозь на три четверти и кончиком ножа достают косточки. После этого каждую виноградинку начиняют творожной массой. Верхушки приглаживают и протирают ягоды. Ставят готовый десерт из винограда в холодильник до подачи.

Фаршированные творогом виноградные ягоды едят руками. Для эффективной подачи этого десерта гроздь можно разделить на кисточки по 2–3 ягоды, красиво выложив их на свежую зелень.

Из этого количества ингредиентов должно получиться 3–4 порции. Приготовление занимает около получаса.

Рецепт взят из индийской кухни от Ямуна деви.