Смачні рецепти

Поріжте полуницю на дрібні частинки і зробіть з неї в блендері пюре з додаванням цукру. Викладіть пюре у великий стакан або креманку. Далі за допомогою спеціальної ложки для морозива (якщо така є) накатайте 3 шари і покладіть зверху пюре. Вичавте трохи вершків, зверху викладіть нарізані половинки полуниці прикрасьте м’ятою і присипте цукровою пудрою.

Наріжте капусту пекінську соломкою, помідори — середнім кубиком, додайте очищені креветки, сухарі і заправте майонезом, часником, сіллю, перцем чорним меленим, білим вином, соєвим соусом та оливковою олією у відповідних пропорціях. Зверху добряче присипте сиром Пармезан. Можна прикрасити зеленушкою.

На центр викладіть слойку. Далі по колу викладіть листя салату, на нього — огірки, помідори, рибу, гриби, маслини. В кінці тонкою цівкою майонезу намалюйте «сонечко».

Наріжте капусту білокачанну тонкою соломкою, подрібніть зелену цибулю, змішайте. Заправте, олією, цукром, сіллю, оцтом, зеленню, спеціями у відповідних пропорціях. Зверху викладіть огірки і прикрасьте зеленню.

Наріжте помідори, огірки та перець болгарський на частинки, додайте зеленої цибулі, прикрасьте петрушкою та салатом листовим. Подавайте як закуску до обіду.

Почистіть буряк і поріжте його за допомогою овочерізки на довгу дрібну соломку. Якщо немає такої, то наріжте вручну. Приготуйте маринад із вказаних вище інгредієнтів і змішайте з буряком. В якості спецій бажано використати гострі приправи. Поставте в холодильник для настоювання, і коли буряк промаринується, їжте на здоров’я.

Замісіть тісто з перерахованих інгредієнтів і приготуйте млинці. Для начинки необхідно натерти яблука без кісток та шкірочки і обсмажити на вершковому маслі з ванільним цукром.

Наріжте огірки і помідори середнім кубиком, гриби — пластинками. Відварені кільця або трубки кальмара, креветки і гриби треба обсмажити. Далі змішайте ці інгредієнти, заправте оливковою олією, оцетом Бальзамік та лимонним соком. На тарілку викладіть листя салату і на нього всі змішані компоненти. Прикрасьте часточками лимону та оливками.

Наріжте капусту пекінську і бекон копчений соломкою, помідори і грудинку курячу — середнім кубиком.

Почистіть моркву і поріжте її за допомогою овочерізки на довгу дрібну соломку. Якщо немає такої, то наріжте вручну. Приготуйте маринад із вказаних вище інгредієнтів і змішайте з морквою. В якості спецій бажано використати гостру приправу. Поставте в холодильник, щоб морква настоялася.

Наріжте редис пластинками, помідори — часточками, додайте подрібненого кропу, олії та солі і змішайте. Зверху можна прикрасити петрушкою тощо.

Варену яловичину, шинку, язик або телятину, а також очищені свіжі огірки, нарізати маленькими кубиками, подрібнити зелену цибулю і в ємності розім'яти ложкою, додавши трохи солі (цибуля від цього стане м'якішою). Білки зварених круто яєць порубати, а жовтки розтерти в каструлі, додати до них сметану, трохи гірчиці, цукор, сіль; ретельно розмішати і розвести хлібним квасом. Підготовлені продукти покласти в каструлю і добре розмішати. При подаванні посипати кропом.

Зварені і охолоджені кальмари наріжемо соломкою, відварну картоплю, огірок, корінь петрушки, сир, яйця — дрібними кубиками. Все змішаємо, заправимо майонезом, укладемо в кошик і прикрасимо шматочками кальмарів.

Приготуйте пюре з червоної смородини, введіть набряклий желатин. Збийте вершки і змішайте із отриманим пюре. Візьміть півлітрову форму і викладіть шарами отриману масу і порізану пластинками полуницю. Поставте в холодильник і чекайте 6 годин...

Банани розрізають кружечками завтовшки 0,5 см і посипають цукром. Готують тісто: у жовтки, відокремлені від білків, кладуть цукор, сіль, сметану, борошно, ретельно перемішують і розводять молоком. Білки збивають у густу піну і обережно вводять у тісто. Кружечки бананів за допомогою кухарської голки занурюють у тісто, а потім швидко перекладають у розігрітий жир до утворення золотистої скориночки...

Зварені та охолоджені кальмари нарізати соломкою, відварну картоплю, огірок, корінь петрушки, сир, яйця — дрібними кубиками. Все змішати, заправити майонезом, укласти в кошик і прикрасити шматочками кальмарів...

Зварити у джезві міцну каву, остудити і процідити крізь сито. Перелити у чашу блендера, додати морозиво і цукор. Збити до утворення пишної піни. Розлити напій по бокалах. Додати кілька крапель лимонного соку.

1,5 кг яловичини гарненько перемити в теплій воді, налити холодної, варити на легкому вогні, знімаючи піну протягом двох годин. Тоді вийняти м'ясо, перемити в холодній воді, бульйон же процідити, покласти коріння, сіль, перець чорний горошком і лавровий лист. Далі варити знову з м'ясом на легкому вогні годину або дві. Незадовго до обіду знову процідити і, подаючи, всипати дрібно нарізаної зеленої петрушки і кропу...

Корінь селери і моркву натерти на терці. Редис порізати на дрібні скибочки. Огірок нарізати кубиками. Зварити яйце і пропустити через терку. Всі компоненты змішати. Прикрасити шматочками лимона і зеленню...

Жовтки яєць розтерти до білого кольору з цукровим піском, протерти крізь сито кіло сиру і вершкове масло, додати ванілін і ретельно перемішати. Масу покласти в каструлю (не емальовану), поставити на маленький вогонь (приблизно на 5—7 хвилин) і помішувати, не доводячи до кипіння...