Рецепти гарнірів

Картопляні крокети — рецепт з оригіналу кулінарної книги 1896 р. | Лютий 4, 06:35

Цей рецепт, із простими і зрозуміло описаними етапами приготування, узято з книги-оригіналу «Книга рецептів Бостонської кулінарної школи» Фанні Фармер (1896 г.) і перекладено для вас редакцією Великої Епохи.

Простий рецепт ковбойської ікри | Вересень 24, 2024

Наш простий рецепт ковбойської ікри — це ідеальний свіжий, корисний гарнір, який пасує до будь-чого. Це бюджетна страва, яка займе всього 10 хвилин.

Неперевершений баланс між солодким і солоним у рецепті ковбойської квасолі | Липень 21, 2024

Ковбойська квасоля — це чудовий баланс між солодким і солоним.

Секрети приготування та подачі грецького багатошарового соусу (Рецепт) | Липень 18, 2024

Замість миски цей грецький соус подається на тарілці, тому ви ніколи не загубите чипси.

Швидке та смачне приготування гірчичної зелені (Рецепт) | Травень 27, 2024

Подавайте цю зелень до смачного протеїну або макаронів.

Шакшука — ідеальний варіант перекусу (Рецепт) | Травень 19, 2024

Шакшука: Сказати так само весело, як і з'їсти! Скуштуйте цю північноафриканську страву з яєць, приготованих у димчастому, гострому томатному соусі — ідеальний варіант для сніданку, обіду чи вечері.

Буріто зі сметанним соусом чипотле (Рецепт) | Травень 19, 2024

Сметанний соус чипотле забезпечує гостроту й аромат без додавання зайвої вологи.

Глазурована морква в духовці (Рецепт) | Квітень 13, 2024

Існує так багато різних способів приготування смаженої моркви, але я тут, щоб показати вам поєднання смаків, яке може бути новим для вас: місо! Його землистий, злегка горіховий смак можна використовувати будь-де - від вершкової пасти до печива з відбитками пальців - а тепер і в моркві, глазурованій місо-маслом. Це простий, легкий гарнір, який буде доречним на будь-якому обідньому столі.

Легка та економна страва — макарони з панірувальними сухарями (Рецепт) | Квітень 11, 2024

Це одна з тих страв, які можна приготувати в останню хвилину з того, що у вас вже є під рукою.

Секрет приготування корисної сочевиці в індійському стилі (Рецепт) | Квітень 4, 2024

Якщо нам потрібні ще докази того, що американське суспільство занепадає, згадайте, як мало ми поважаємо сочевицю. Кілограм за кілограмом, ці бобові непомітно забезпечують поживними речовинами більшу кількість людей, ніж будь-що інше, що росте на землі.

Простий спосіб приготування кассуле (Рецепт) | Березень 23, 2024

Заздалегідь відварена ковбаса робить цю страву простою у приготуванні та смачною.

Брюссельська капуста в пармезані (Рецепт) | Лютий 12, 2024

Ці маленькі хрусткі самоцвіти м'які всередині, а знизу схожі на мереживну спідничку з пармезану. Це ідеальний варіант для вечірки!

Гратен з квасолі, смачний та корисний (Рецепт) | Лютий 5, 2024

Почніть Новий рік з цього смачного і незвичайного способу насолодитися чорнооким горохом і зеленню.

Рагу з тушкованим курячим м’ясом та зеленим чилі (Рецепт) | Лютий 4, 2024

Тушковане куряче м’ясо з зеленим чилі сповнене південно-західних ароматів.

Збалансована та смачна страва зі свинячих відбивних із картоплею та броколі (Рецепт) | Січень 7, 2024

Коли ви приходите до тями після свят, останнє, що вам хочеться робити, — годинами готувати їжу на кухні. На приготування цієї страви ви витратите менше ніж годину. Це ідеальна вечеря для вашої родини після насиченого графіка.

Смажений рис з фініками, корицею та кардамоном (Рецепт) | Грудень 19, 2023

Ця декадентська страва дуже легко засвоюється. Вона навіть ідеально підходить для тих, хто одужує після хвороб або страждає від слабкого травлення. Іноді відчуття виснаженості змушує нас сумувати. Цей рецепт - ліки від обох! М'який, заспокійливий смак рису та фініків заспокоїть ваш шлунок і допоможе відчути себе сильним та стабільним. Ароматні спеції, зокрема кориця, тонізують серце, щоб ви знову відчули, що все буде добре.

Китайські коржі із зеленою цибулею (Рецепт) | Грудень 18, 2023

Китайські коржі із зеленою цибулею — наша давня історія. У тайванському ресторані ми майже завжди замовляли тарілку хрустких, чудових коржів.

Курячі крильця, запечені з овочами | Грудень 3, 2023

Готуємо: Курячі крильця, запечені з овочами

Запечена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом та медом (Рецепт) | Листопад 23, 2023

Просту смажену брюссельську капусту складно перевершити, але бризки бальзамічного оцту та крапелька меду оживляють її смак.

Пікантне рагу з нотками гарбуза (Рецепт) | Листопад 22, 2023

Рецепт з гарбуза і перцю чилі на перший погляд може здатись чудернацьким, але насправді це зовсім не так. Винятковість блюда в його особливому ароматі, що є співзвучним з вібраціями осені. Для приготування цієї страви розрізати гарбуз не доведеться. Необхідно під час приготування додати спеції для гарбуза та гарбузове пюре. У винагороду ви отримаєте горщик гострого, ситного, неймовірного на смак блюда.

Картопляний гратен - старовинні традиції французької кухні | Листопад 1, 2023

Гратен - це традиційна французька страва, яка з часом набула різноманітних варіацій і стала популярною в різних кухнях світу. У Франції її називають "Гратен дофінуа" (Gratin dauphinois). У перекладі з французької "гратен" означає "запіканка". Тобто по суті, гратеном можна назвати будь-яку страву, приготовану шляхом запікання.

Гарбузове пюре з нуля (Рецепт) | Жовтень 30, 2023

Гарбузовий пиріг, гарбузові кекси, гарбузові млинці і навіть латте зі спеціями з гарбуза. Так, гарбузове пюре - один з ключових інгредієнтів. Перетворити свіжий гарбуз на домашнє гарбузове пюре дуже просто.

Хрустка броколі з лимонним голландським соусом (Рецепт) | Жовтень 24, 2023

Улюблений спосіб приготування броколі (і багатьох інших овочів) - це просто запекти її в духовці з додаванням оливкової олії до підрум'яненої хрусткої скоринки, ось так просто. Подавайте як гарнір, першу страву на звану вечерю або як частину фуршету.

Смажена брюссельська капуста з беконом (Рецепт) | Жовтень 23, 2023

Обсмажування брюссельської капусти розкриває її природний солоний смак, робить її обвугленою і хрусткою зовні та ніжною всередині. Посипання подрібненою панчеттою (або беконом) додає солоності та димності; солити багато не потрібно.

Хрусткі смажені помідори (рецепт) | Жовтень 20, 2023

Відомий південний кухар Ед Мітчелл та його син Райан написали чудову книгу «Барбекю від Еда Мітчелла». Якщо ви любите барбекю, ця книга для вас. На її сторінках ви знайдете історію культури, переплетену зі смачними рецептами. Згадайте макарони з сиром, ананасовий пиріг, смажену курку і, звісно, все, що пов’язане з барбекю.

Фаршировані помідори по-французьки (Рецепт) | Вересень 9, 2023

Коли сезон помідорів у розпалі, французи мають ідеальну відповідь: фаршировані помідори.

Курка генерала Цо (Рецепт) | Серпень 29, 2023

Курка генерала Цо, ця дуже смачна китайсько-американська страва, складається з хрустких шматочків курячого м'яса, залитих солодким, гострим, пряним соусом.

Куряча запіканка з броколі (Рецепт) | Серпень 28, 2023

Рецепт курячого дивана від моєї мами набагато смачніший і корисніший, ніж традиційні рецепти, з рисом, броколі, куркою та вершковим соусом каррі. (Лорен Аллен)

Автентичний новоорлеанський гамбо (Рецепт) | Серпень 26, 2023

Цей автентичний новоорлеанський гамбо готується з темним соусом, овочами, куркою, ковбасою та креветками і подається з рисом.

Повільно обсмажені цукати з помідорів припадуть вам до смаку (Рецепт) | Серпень 25, 2023

Виглядають помідори не так смачно, проте всім подобаються. Влітку важко залишати духовку увімкненою на 2 години в спекотний день. Але кінцевий результат буде того вартий. Нахиліться над тарілкою, коли будете кусати помідори, оскільки сік може бризнути, якщо залишите серцевину. Ви можете їсти їх як закуску або гарнір, або пропустити через м'ясорубку, щоб отримати неймовірно солодкий соус.

Курячі фрикадельки з кіноа та обсмаженою морквою (Рецепт) | Серпень 23, 2023

Додайте цю корисну страву з фрикадельками до свого списку улюблених страв, які вам захочеться готувати знову і знову. Настільки ж ароматна, як і проста, вона вимагає лише п'яти інгредієнтів (якщо не враховувати олію, сіль та перець) і найпоширенішого кухонного приладдя: каструлі та сковорідки з антипригарним покриттям.

Салат з руколою та запеченими овочами (Рецепт) | Серпень 14, 2023

Я глибоко переконана, що ми їмо насамперед очима, тому щоразу, коли бачу незвичайний колір якогось овоча, то мушу його спробувати. Помаранчева цвітна капуста є дивовижним візуальним контрастом до зеленої брюссельської, але рецепт так само добре підійде до фіолетової або традиційної білої цвітної капусти, тож використовуйте те, що зможете знайти. Пікантна заправка з лимону та чіа довершує цей ароматний легкий обід.

Картопля в смаженому кунжуті та кокосі з лаймом (Рецепт) | Липень 28, 2023

Хрустка, обсмажена кокосова стружка та кунжутне насіння вкривають м'яку картоплю, политу соком лайма, в південносхідноазійському стилі.

Шампіньйони, фаршировані яйцем всмятку та шпинатом (рецепт) | Липень 8, 2023

Ця страва чудово підходить для сніданку, обіду або вечері.

Простий рецепт кето-оладок з кабачків (рецепт) | Липень 3, 2023

Ці низьковуглеводні кабачкові оладки ідеально підходять як закуска або гарнір. Це проста у приготуванні, безглютенова, хрустка зовні, але ніжна та ароматна всередині страва, яка ідеально підходить для кето-дієти.

Паста з томатним конфі та рикотою (Рецепт) | Червень 18, 2023

Конфітюр — це французька техніка, яка використовується для консервування продуктів шляхом повільного приготування їх у жирі. Хоча цей метод особливо добре працює для птиці, він підходить не тільки для (найвідомішої) качки — ви також можете консервувати овочі, такі як баклажани, морква, квасоля і помідори.

Рецепт лазаньї: смак Італії на вашому столі | Червень 8, 2023

Я не знаю жодної кухні, що смачніша за італійську. Її страви прості у приготуванні, але в той же час специфічні за смаком. Це пряна паста з різними соусами, смачне різото з приємною кислинкою, хрустка піца з різноманітною начинкою і, звичайно ж, ніжна лазанья.

Печеня з курки в глиняному горщику | Травень 7, 2023

Перевага глиняного горщика в тому, що його товсті стінки нагріваються повільно і рівномірно, тому їжа тушкується, зберігаючи всі свої корисні властивості. Приготовлена таким чином їжа стає м'якішою і вишуканішою. Спробуємо зробити печеня з курки в глиняному горщику.

Прикопчений лосось з чорізо – іспанською сирокопченою ковбасою | Травень 4, 2023

Джеймі Тревор Олівер — британський шеф-кухар, ресторатор і автор кулінарних книг. Він відомий своїм невимушеним підходом до кухні. Саме це привернуло увагу до його численних телевізійних шоу та багатьох відкритих ресторанів.

Курка тушкована з галушками | Травень 2, 2023

Для приготування курки, тушкованої з галушками, нам знадобляться такі продукти...

Рецепт запіканки по-ізраїльськи | Квітень 22, 2023

Пропонуємо нескладний рецепт ізраїльської запіканки з макаронів. Для її приготування використаємо такі продукти:

Смажена печінка з винним соусом | Квітень 21, 2023

Готуємо: Смажена печінка з винним соусом. Печінку зачистити від плівок, нарізати скибочками, обваляти в борошні...

«Човники» з авокадо із сиром | Квітень 21, 2023

Авокадо все частіше з’являється на нашому столі. Насичений мінеральними речовинами, мікроелементами та вітамінами цей екзотичний фрукт поціновують у кулінарії всього світу. Він насичує організм киснем, підтримує еластичність судин, покращує пам'ять. У поєднанні із сиром авокадо добре смакуватиме на сніданок.

Курячі фрикадельки з пікантним томатним соусом | Квітень 19, 2023

Простий томатний соус із каперсами та оливками надає цим повітряним, пухнастим фрикаделькам італійського відтінку.

Маринад по-перуанськи до курки на вечерю | Квітень 18, 2023

На гарнір смажена солодка картопля чудово підкреслює перуанський профіль страви, а смажена цвітна капуста додає глибокої, горіхової складності. Якщо дати всім овочам час на підготовку в духовці, вони підрум'яняться на вільному деку, а потім підсмажаться до ідеальної скоринки разом із куркою.

Картопля гратен | Квітень 17, 2023

Картопля домашнього приготування Au Gratin складається з шарів тонко нарізаної картоплі, запеченої у вершково-сирному соусі. Це розкішно, але легко зробити, і це французька класика.

Ірландське рагу в пиві Гіннес | Квітень 16, 2023

Це ситне, нехитре рагу з яловичини наповнене грубими овочами та повільно приготованою яловичиною, що плаває в бульйоні з яловичини та пива.

Курячі ніжки у вершковій підливці "ДЕЛЮКС" | Квітень 12, 2023

Майже будь-який рецепт, приготований з по-справжньому домашньої курки, є розкішним, але цей - ще більш розкішний! Куряча ніжка виходить ніжною та насиченою смаком. Густий соус як підлива ідеально доповнює гарнір з рису або картоплі Хассельбек.

Рис з кінзою та лаймом по-чипотльськи | Квітень 9, 2023

Тушкована квасоля в томатному соусі: Fagioli All'uccelletto | Квітень 8, 2023

Це, мабуть, один з найбільш знакових рецептів Тоскани: квасоля каннелліні, приготована разом з томатною пастою на повільному вогні, поки квасоля не стане кремовою.

Рецепти гарнірів

Читайте також