Смачні рецепти

Наріжте капусту пекінську і бекон копчений соломкою, помідори і грудинку курячу — середнім кубиком.

Почистіть моркву і поріжте її за допомогою овочерізки на довгу дрібну соломку. Якщо немає такої, то наріжте вручну. Приготуйте маринад із вказаних вище інгредієнтів і змішайте з морквою. В якості спецій бажано використати гостру приправу. Поставте в холодильник, щоб морква настоялася.

Наріжте редис пластинками, помідори — часточками, додайте подрібненого кропу, олії та солі і змішайте. Зверху можна прикрасити петрушкою тощо.

Варену яловичину, шинку, язик або телятину, а також очищені свіжі огірки, нарізати маленькими кубиками, подрібнити зелену цибулю і в ємності розім'яти ложкою, додавши трохи солі (цибуля від цього стане м'якішою). Білки зварених круто яєць порубати, а жовтки розтерти в каструлі, додати до них сметану, трохи гірчиці, цукор, сіль; ретельно розмішати і розвести хлібним квасом. Підготовлені продукти покласти в каструлю і добре розмішати. При подаванні посипати кропом.

Зварені і охолоджені кальмари наріжемо соломкою, відварну картоплю, огірок, корінь петрушки, сир, яйця — дрібними кубиками. Все змішаємо, заправимо майонезом, укладемо в кошик і прикрасимо шматочками кальмарів.

Приготуйте пюре з червоної смородини, введіть набряклий желатин. Збийте вершки і змішайте із отриманим пюре. Візьміть півлітрову форму і викладіть шарами отриману масу і порізану пластинками полуницю. Поставте в холодильник і чекайте 6 годин...

Банани розрізають кружечками завтовшки 0,5 см і посипають цукром. Готують тісто: у жовтки, відокремлені від білків, кладуть цукор, сіль, сметану, борошно, ретельно перемішують і розводять молоком. Білки збивають у густу піну і обережно вводять у тісто. Кружечки бананів за допомогою кухарської голки занурюють у тісто, а потім швидко перекладають у розігрітий жир до утворення золотистої скориночки...

Зварені та охолоджені кальмари нарізати соломкою, відварну картоплю, огірок, корінь петрушки, сир, яйця — дрібними кубиками. Все змішати, заправити майонезом, укласти в кошик і прикрасити шматочками кальмарів...

Зварити у джезві міцну каву, остудити і процідити крізь сито. Перелити у чашу блендера, додати морозиво і цукор. Збити до утворення пишної піни. Розлити напій по бокалах. Додати кілька крапель лимонного соку.

1,5 кг яловичини гарненько перемити в теплій воді, налити холодної, варити на легкому вогні, знімаючи піну протягом двох годин. Тоді вийняти м'ясо, перемити в холодній воді, бульйон же процідити, покласти коріння, сіль, перець чорний горошком і лавровий лист. Далі варити знову з м'ясом на легкому вогні годину або дві. Незадовго до обіду знову процідити і, подаючи, всипати дрібно нарізаної зеленої петрушки і кропу...

Корінь селери і моркву натерти на терці. Редис порізати на дрібні скибочки. Огірок нарізати кубиками. Зварити яйце і пропустити через терку. Всі компоненты змішати. Прикрасити шматочками лимона і зеленню...

Жовтки яєць розтерти до білого кольору з цукровим піском, протерти крізь сито кіло сиру і вершкове масло, додати ванілін і ретельно перемішати. Масу покласти в каструлю (не емальовану), поставити на маленький вогонь (приблизно на 5—7 хвилин) і помішувати, не доводячи до кипіння...

У киплячий грибний відвар кладуть картоплю, нарізану часточками, після закипання — шатковану капусту й варять 20—25 хв. Потім додають варені шатковані гриби, буряки, тушковані з жиром, томатним пюре та кислотою, пасеровані цибулю й петрушку, сіль, спеції і варять 5—7 хвилин. Борщ подають із сметаною і посипають дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

До Вашої уваги пропонується рецепт смажених кальмарів із гострим томатним соусом...

Шаварма, шаверма, шаурма і так далі, як би воно не називалося, — це спотворення арабської назви при перекладі на різні мови. В будь-якому разі, будучи майстерно приготовленою, ця страва дуже смачна...

Крильця промийте, обсушіть і натріть сіллю, перцем і сумішшю аджики та меду. На змазаний маслом лист укладіть крильця та запікайте в духовці при 200°С до готовності. Додатково можна подати свіжі або мариновані овочі та зелень.

На хлібці рівним шаром викласти сир, присипати паприкою. Ківі очистити від шкірки, нарізати тонкими кружечками. Шинку нарізати тонкими скибочками. Зверху на сир покласти кружечки ківі, перемежовуючи їх скибочками шинки...

Шампіньйони — одні з найулюбленіших грибів, до того ж цілком невибагливих у приготуванні. Ми не знаємо способу зіпсувати страву з шампіньйонами, але знаємо 10 швидких і легких способів приготувати шампіньйони смачно і дуже смачно!

Симпатичний пудинг, прикрашений полуницею, від клубу здорових традицій «Вищий молочний стандарт». Додайте до гарячого молока яєчну суміш. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загусання. Процідіть і розлийте по формах для охолоджування. Коли пудинг охолоне до кімнатної температури, поставте у холодильник.

Чудовий подарунок на Новий рік — шоколадний мус. Приготувати його досить просто: розтопити на вогні шоколад, влити гарячу воду, всипати цукрову пудру і збивати до консистенції крему. Злегка помішуючи, додати в крем сметану і викласти в креманки. Подавати з печивом.