Секрети приготування та подачі грецького багатошарового соусу (Рецепт)

Замість миски цей грецький соус подається на тарілці, тому ви ніколи не загубите чипси.

Найгірше, що може статися, коли намагаєшся занурити чипси в багатошаровий соус, який зазвичай готують у глибокій мисці, де видно всі шари, — це загубити їх у соусі. У цьому рецепті ми дещо переосмислили технологію і вирішили зробити соус на тарілці. Пошарово виклавши магазинний хумус, густий грецький йогурт та суміш овочів, оливок і зелені для грецького салату, ми створили надійний спосіб насолодитися соусом навіть на найвибагливішій вечірці.

Грецький багатошаровий соус

На 8-10 персон

• 4 ¼ склянки хумусу.
• 1 ½ склянки простого грецького йогурту.
• 1 склянка шматочків англійського огірка.
• ½ склянки консервованого смаженого червоного перцю, висушеного та подрібненого.
• 1/3 склянки оливок каламата без кісточок, нарізаних.
• 4 цибулини-шалот, тонко нарізані.
• 3 столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму, плюс додатково для збризкування.
• 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти.
• ¼ чайної ложки солі.
• ¼ чайної ложки перцю.
• 55 грамів сиру фета, подрібненого.

Викладіть хумус в один шар на велике неглибоке сервірувальне блюдо. Обережно розподіліть йогурт рівним шаром поверх хумусу.

Змішайте в мисці огірок, червоний перець, оливки, цибулю-шалот, олію, м’яту, сіль і перець. Ложкою викладіть овочеву суміш рівним шаром на йогурт. Посипте фетою та полийте додатковою олією. Можна подавати до столу.