Рецепти десертів

Жовтки яєць розтерти до білого кольору з цукровим піском, протерти крізь сито кіло сиру і вершкове масло, додати ванілін і ретельно перемішати. Масу покласти в каструлю (не емальовану), поставити на маленький вогонь (приблизно на 5—7 хвилин) і помішувати, не доводячи до кипіння...

Симпатичний пудинг, прикрашений полуницею, від клубу здорових традицій «Вищий молочний стандарт». Додайте до гарячого молока яєчну суміш. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загусання. Процідіть і розлийте по формах для охолоджування. Коли пудинг охолоне до кімнатної температури, поставте у холодильник.

Чудовий подарунок на Новий рік — шоколадний мус. Приготувати його досить просто: розтопити на вогні шоколад, влити гарячу воду, всипати цукрову пудру і збивати до консистенції крему. Злегка помішуючи, додати в крем сметану і викласти в креманки. Подавати з печивом.

Змішати у ковші молоко, вершки і цукор і поставити на середній вогонь. Коли суміш почне кипіти, зняти її з вогню, і вилити у неї замочений набряклий желатин. Розмішувати, поки желатин не розчиниться. Почистити і порізати шматочками банани і швидко покласти їх у вершки, додати крапельку кориці і все добре збити міксером. Розлити суміш по формочкам або вилити все в одну більшу форму, залишити охолоджуватися...

Змішати всі інгредієнти. Прогрівати на водяній бані при постійному помішуванні протягом 8—10 хвилин до загусання. Коли крем буде готовий, викласти його в миску і поставити охолоджуватися на лід. Подавайте крем до солодких страв, рису, запіканок, сирників, вареників тощо...

Порошок какао змішати з цукром, розбавити стаканом киплячого молока. В стакані холодного молока розвести крохмаль. В каструлі закип’ятити решту молока та какао, додати ванілін, додати розведений картопляний крохмаль, розмішати, прогріти та зняти з вогню. Кисіль розлити в порційний посуд, посипати цукром...

Покладіть цукор у каструлю з нержавіючої сталі, залийте водою. Нагрівайте на середньому вогні, уважно слідкуючи за процесом та стряхуючи каструлю час від часу. Карамель почне поступово темніти та набувати характерного запаху. Не чекайте того моменту, коли вона стане занадто темною.

Очистіть, наріжте банани та поставте в морозилку на 1 годину. Заморожені банани витримайте 2—3 хвилини при кімнатній температурі. Подрібніть банани в блендері (або іншим способом), по ложечці додаючи сир, апельсиновий сік, ванільний цукор та родзинки...

Покришіть шоколад дрібними шматочками, помістіть в сотейник із молоком, розтопіть шоколад, після чого зменшіть вогонь і, постійно помішуючи, проваріть кілька хвилин...

Цей чудовий десерт має сильний чудовий аромат і дуже ніжний приємний смак. Для отримання ситнішого пудингу, можна додати кокосове молоко.

Сьогодні нікого не здивуєш шоколадним батончиком, але довгий час шоколад вважався продуктом, доступним лише вишуканій і заможній публіці.

Після зимівлі, витративши величезну кількість енергії, організм вимагає чогось вітамінного, смачного і корисного. Інакше обіцяє показати, що таке справжня весняна депресія, патологічна втома і проблеми з травленням.

Мастер-клас з приготування сирної паски, заварної.