Рисовий пудинг із тайського ароматизованого рису

Цей чудовий десерт має сильний чудовий аромат і дуже ніжний приємний смак. Для отримання ситнішого пудингу, можна додати кокосове молоко.

Порції: 4,
Час приготування : 25 хв.

Інгредієнти:

175 мл (3/4 чашки) тайського ароматизованого або жасминового рису;
625 мл (2,5 чашок) незбираного коров'ячого (або кокосового) молока;
10 розкритих стручків кардамону;
2 лаврових листки;
125 мл (0,5  чашок) цукрової пудри;
1 мл (1/4 ч.ложки) ванілі;
гілочки м'яти;
збиті вершки.

Спосіб приготування:

Візьміть рис, додайте молоко, лавровий лист, кардамон і цукор, покладіть все у каструлю і перемішайте. Поставте  каструлю  на середній вогонь. Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь до повільного кипіння, часто помішуючи.

Додайте ваніль і готуйте 15-20 хв. Коли рис готовий, пудинг можна подавати. Якщо захочете забрати стручки кардамону, залиште насіння.

Щоб додати останній штрих, прикрасьте пудинг збитими вершками і гілочками м'яти.

Подавайте пудинг із тропічними фруктами, такими як манго, ананас, мускусна диня, банани, папайя або лонган.

Версія англійською