Салат «Остров» (рецепт)

Салат «Остров» интересный по вкусу и имеет экзотический вид, чем и украсит праздничный стол.

Чтобы приготовить салат «Остров», вам понадобятся такие продукты:

1 большой картофель
1 репчатый лук
1 морковь
2 огурца
200 г грибов шампиньонов
150 г филе куриного
1 яйцо
1 плавленый сырок
1 банка маслин без косточек
100 г грецких орехов
соль, черный перец
укроп, петрушка

Предварительно отварить картофель,  остудить, натереть на крупную терку. Лук репчатый нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на среднюю терку, жарить вместе с луком до готовности.

Нарезать грибы небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Филе куриное отварить, порезать квадратиками. Грецкие орехи потолочь толкушкой, чтобы не осталось кусочков.

Огурец, отварное яйцо, порезать полосками 2–3 см в длину. 

Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывать майонезом:

1-й слой: картофель перемешать с обжаренным луком и морковкой и смазать майонезом.
2-й слой:  нарезать яйцо, огурец.
3-й слой:  выложить курицу, посыпать грецкими орехами.
4-й завершающий слой: жареные грибы.

Затем следует натереть на крупную терку плавленый сырок и посыпать сверху на  салат. По краям выложить укроп. Для того, чтобы сделать пальмы, на деревянные палочки насадить маслины, пальмовые листья можно сделать из листов петрушки.