Картофель, фаршированный творогом (молдавская кухня)

Для приготовления картофеля, нам понадобятся такие продукты:

• 6 картофелин
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1/2 ст.л. муки
• 100 г брынзы
• мясной бульон
• соль
• сметана
• зелень

Картофель, фаршированный творогом. Приготовление:

Очищаем картофель от кожуры, разрезаем пополам в ширину и вырезаем середину, чтобы получились «чашечки» со стенками толщиной в 1 см. Срезаем со дна у картофельных «чашечек» тонкий слой, чтобы они были устойчивыми.

Протёртый через сито творог перемешаем с натёртой брынзой, яйцами, солью и мукой. Нафаршируем приготовленной смесью половинки картофеля, уложим в кастрюлю с разогретым маслом и доведём до готовности. Подаём блюдо горячим, перед подачей поливаем сметаной и посыпаем мелко нарубленной зеленью.