Десерт из персиков «Мельба»

Этот десерт универсален тем, что его можно приготовить в любое время года. Летом можно использовать свежие персики, а зимой — консервированные.

• 2 персика свежих или консервированных
• 300 г ванильного мороженного
• 4 ломтика бисквита

• 200 г кураги
• 0,5 стакана сахара
  

Десерт «Мельба». Приготовление:

Курагу предварительно замачиваем и отвариваем в течение несколько минут для придания мягкости. Взбиваем миксером курагу с сахаром до однородной массы. Ставим в холодильник для охлаждения.

Свежие персики ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Разделяем персики пополам и удаляем косточку. На плоскую тарелочку порционно кладём ломтик бисквита, сверху выкладываем на него мороженое, накрываем персиком и заливаем абрикосовым соусом.

Можно по вкусу посыпать тёртым орехом.

Приятного аппетита!