Холодная закуска: Жареный угорь с грибами и овощами

Нужно на 1 порцию: Жареный угорь брусочками — 75 г
Салат Лолло Бьянко — 50 г
Уксус Бальзамик виноградный — 5 г
Оливковое масло — 10 г
Помидоры черри — 30 г
Перец болгарский —40 г
Для жарки грибов:
Печерицы свежие — 80 г
Масло подсолнечное — 30 г
Соус соевый — 5 г
Маслины — 25 г
Лимон — 40 г
Укроп — 5 г
Семена кунжута — 5 г
Выход — 250 г

Технология приготовления

Печерицы нарезать круглыми дольками, обжарить на масле с соевым соусом и остудить. Помидоры черри нарезать пополам. Перец болгарский — соломкой длиной 5 см. Листья нарвать крупно и полить их оливковым маслом с уксусом Бальзамик виноградным. Выложить на блюдо салат, сверху положить черри, перец болгарский, печерицы, в центре — угорь, нарезанный кусочками. Украсить дольками лимона, маслинами, укропом, посыпать семенами кунжута.