Как вкусно приготовить греческие бургеры с айоли с фетой

Эти безумно ароматные греческие бургеры — приправленные котлеты из индейки с айоли с фетой, луком-гриль и рукколой.

Попробуйте свои силы на гриле с ароматными греческими бургерами «Опа»!

Кажется, меня уже тошнит от этих греческих бургеров, ведь я готовлю их на ужин с тех пор, как впервые создала этот рецепт. Они безумно вкусные. Котлеты для бургеров имеют внутри свежую петрушку, мяту и сыр фета. Айоли с фетой звучит изысканно, но готовится за 2 минуты. Соедините их вместе, и вы получите замечательные греческие бургеры, которые будет хвалить вся семья. К тому же они очень полезны и готовятся менее чем за 30 минут.

Как приготовить греческие бургеры

Сделайте котлетки для бургеров: Смешайте мясо, петрушку, базилик, орегано, чеснок, жареный красный перец, панировочные сухари, фету, яйцо, соль и перец. Перемешайте руками (или слегка мясорубкой) до однородной массы. Разделите на 5 равных порций и сформируйте котлеты, вдавливая в центр каждой отпечаток большого пальца.

Приготовление: Разогрейте гриль или чугунную сковороду на среднем огне и хорошо смажьте. Положите котлеты и жарьте по несколько минут с каждой стороны, один раз перевернув, до полной готовности (75°C). Переложите на тарелку.

Приготовьте начинку: Положите лук на раскаленную сковороду или гриль и готовьте 3-4 минуты, пока он слегка не обуглится. Смешайте все ингредиенты для соуса из феты в миске и перемешайте до полного соединения.

Подавайте бургеры на булочках, украсив луком, рукколой и соусом айоли с фетой.

Инструкции по приготовлению

Для приготовления заранее: Айоли из феты можно приготовить за несколько дней до подачи, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете смешать и сформировать греческие котлеты для бургеров за 1 день до приготовления. Храните их хорошо накрытыми в холодильнике.

Греческие бургеры с индейкой

Порции 5

Калорий 356

Подготовка 10 минут

Приготовление 13 минут

Итого 23 минуты

Ингредиенты

Котлеты для бургеров:

• 450 граммов молотой индейки, или используйте говяжий или бараний фарш.
• ¼ стакана измельченной свежей петрушки.
• 6 листочков свежей мяты, мелко нарезанных.
• 1 чайная ложка сушеного базилика.
• 2 чайные ложки сушеных листьев орегано.
• 3 зубчика чеснока, измельченные.
• 1/3 стакана жареного красного болгарского перца, мелко нарезанного.
• 2/3 стакана панировочных сухарей.
• ¼ стакана крошки сыра фета.
• 1 большое яйцо.
• 1 чайная ложка соли.
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца.

Айоли из брынзы:

• ¼ стакана крошек сыра фета.
• ¼ стакана легкого майонеза.
• ¼ стакана простого греческого йогурта или сметаны.
• 3 зубчика чеснока, измельченные.
• 1-2 чайные ложки пасты харисса, по желанию.
• соль и перец, по вкусу.

Бургеры:

• ½ красного лука, нарезанного толстыми кольцами.
• 5 булочек для гамбургеров, хорошего качества.
• 1 стакан детской рукколы или другого салата на выбор.

Инструкции

Мясо: В большой миске смешайте мясной фарш, петрушку, базилик, орегано, чеснок, жареный красный перец, панировочные сухари, фету, яйцо, соль и перец. Перемешайте руками (или слегка с помощью мясорубки) до однородной массы. Поделите на 5 равных частей и сформируйте котлетки, вдавливая в центр каждой отпечаток большого пальца.

Подготовить котлетки: Разогрейте гриль на среднем огне (или используйте чугунную сковородку, чтобы готовить на плите) и хорошо смажьте маслом. Положите котлеты и жарьте по несколько минут с каждой стороны, переворачивая один раз, до готовности (75°C). Переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.

Приготовьте лук: Добавьте лук на гриль и готовьте 3-4 минуты, пока он слегка не обуглится.

Айоли с фетой: Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до полного соединения.

Собираем все вместе: Намажьте булочки для бургеров айоли, затем греческую котлету, лук, рукколу и еще соус. Нанесите на верхнюю булочку и наслаждайтесь.

Подавайте с: Салатом из помидоров и огурцов, салатом Буррата или картофелем фри.

Примечания

Приготовление заранее: Айоли из феты можно приготовить за несколько дней до подачи и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете смешать и сформировать греческие котлеты для бургеров за 1 день до этого. Просто убедитесь, что они хорошо закрыты в холодильнике.