Нежные и ароматные фрикадельки из индейки, шпината и сыра

Раньше я была одной из тех людей, которые считали, что нельзя украдкой добавлять овощи в пищу детей, но потом у меня родился привередливый малыш, и все эти убеждения полетели кувырком. Эти фрикадельки — отличный способ добавить немного шпината, но что делает их по-настоящему особенными, так это добавление колбасы из индейки.

Колбаса не только делает фрикадельки нежными, но и добавляет им восхитительный вкус без необходимости в тоннах других ингредиентов.

Как приготовить фрикадельки из индейки

Для начала смешайте яйцо с измельченным шпинатом, луком-шалот и чесноком.

Добавьте фарш из индейки, колбасу, панировочные сухари, сыр моцареллу и пармезан.

Перемешайте до равномерного сочетания.

Сформируйте из смеси шарики размером 4 см.

Жарьте фрикадельки из индейки до золотистого цвета, примерно 10 минут.

Затем тушите в соусе еще 10 минут.

Это все, что нужно сделать. Приятного аппетита!

Фрикадельки из индейки, шпината и сыра

Порции: 4-6 (примерно 30 фрикаделек)

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 большое яйцо.
• 850 граммов детского шпината, нарезанного (3,5 стакана целого; 1,5 стакана нарезанного).
• 3 зеленые луковицы, белая и зеленая части, мелко нарезанные.
• 3 зубчика чеснока, измельченные.
• 550 граммов мяса индейки.
• 550 граммов итальянской колбасы из индейки, вынутой из оболочки.
• 1 стакан измельченной моцареллы (желательно из цельного молока, но подойдет и нежирная).
• ⅓ стакана тертого пармезана реджано, плюс еще для подачи.
• ½ стакана итальянских приправленных панировочных сухарей.
• 1 банка соуса маринара, домашнего или качественного магазинного.

Инструкции

Разогрейте духовку и установите противень на вторую по высоте решетку. Застелите противень прочной алюминиевой фольгой и смажьте оливковым маслом.

В миске, достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты, взбейте яйцо. Добавьте нарезанный шпинат, лук-шалот и чеснок и перемешайте до равномерного сочетания. Добавьте фарш из индейки, колбасу из индейки, моцареллу, пармиджано-реджано и сухари. Перемешайте до однородной массы. Сформируйте из смеси шарики размером 4 см и выложите на подготовленный противень.

Обжариваем фрикадельки до золотистой корочки сверху, примерно 10 минут.

Тем временем разогрейте томатный соус в большой кастрюле на плите. Добавьте обжаренные фрикадельки и тушите на медленном огне от 5 до 10 минут или до полной готовности фрикаделек.

Советы по хранению в морозильной камере: Фрикадельки можно заморозить в соусе на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы подавать, разогрейте фрикадельки вместе с соусом на плите на среднем огне, пока они не станут горячими в центре.

Информация о питательной ценности

На одну порцию (6 порций)

Калорийность 509, жиры: 27 г, насыщенные жиры: 8 г, углеводы: 18 г, сахар: 7 г, клетчатка: 3 г, белок: 49 г, натрий: 1409 мг, холестерин: 194 мг

Эта статья первоначально была опубликована на OnceUponaChef.com.