Котлета из индейки с клюквенным соусом для гамбургера (Рецепт)

Индейка с клюквой не только для особых случаев. Сделайте свой классический бургер по-новому на День благодарения. Вы можете наслаждаться вкусами сезона в любое время.

Бургеры из индейки с маринованной клюквой

На 4 персоны

Ингредиенты

• 1 стакан замороженной клюквы
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана льда
• 450 г фарша из индейки
• 1 стакан панировочных сухарей
• 100 г сыра Монтерей Джек, измельченного (1 стакан), разделить
• 1/2 стакана майонеза, разделить
• 1 1/2 чайной ложки приправы для птицы
• 1/2 чайной ложки поваренной соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 булочки-бриоши, поджаренные

Указания

1. В небольшой кастрюле на среднем огне довести клюкву, уксус и сахар до кипения. Варить, пока клюква не начнет лопаться, примерно 2 минуты. Переложить в термостойкую посуду и перемешать со льдом. Поставьте в холодильник на некоторое время.
2.  Смешайте в миске индейку, панировочные сухари, 1/2 стакана Монтерей Джек, 1/4 стакана майонеза, приправу для птицы и соль. Руками сформируйте из индейки четыре котлеты.
3. Нагреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне до мерцания. Переложить котлеты на сковородку и жарить, пока они не подрумянятся, по 5-7 минут на каждую сторону.
4. Полить бургеры оставшейся 1/2 стакана сыра Монтерей Джек, накрыть крышкой и готовить, пока сыр не расплавится, примерно 1 минуту. Переложить бургеры на тарелку.
5. Равномерно распределите оставшиеся 1/4 стакана майонеза на надрезанных сторонах булочек. Выложите бургеры на дно булочек и с помощью шумовки распределите маринованную клюкву на бургерах. Накройте верхушками булочек и подавайте к столу.