Свиные битки, запечённые с картофелем и капустой (рецепт)

Для приготовления битков, нам понадобятся такие продукты:

• 500 г свинины или (говядины)

  

• 7—8 картофелин
• 1 ст.л. сливочного масла
• 500 г квашеной капусты
• 2 моркови
• 2 головки репчатого лука
• 1 ст.л. томат-пюре
• 1,5 ч.л. муки
• 1,5 ч.л. сахара
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• чёрный молотый перец
• соль
• растительное масло, жир

Свиные битки, запечённые с картофелем и капустой. Приготовление:

Лук порежем полукольцами, морковь натрём на крупной тёрке и отдельно поджарим на растительном масле. Свинину порежем на порционные куски и отобьём. Придадим им форму битков, посолим, посыплем перцем и обжарим на хорошо разогретом жире.

Квашеную капусту отожмём, протушим в жире. Затем добавим обжаренный лук, смешанный с томатом-пюре и обжаренной мукой, добавим морковь, сахар, перец и соль.

Картофель промоем, очистим, отварим и приготовим пюре. Форму смажем маслом, посыплем сухарями. На дно выложим равномерным слоем подготовленную капусту, на неё — обжаренные битки, а на них — картофельное пюре, посыплем сухарями, сбрызнем маслом и запечём в духовке.

Приятного аппетита!