Для приготовления сырных палочек нам понадобиться:
Сырные палочки. Фото: Vladirochka/stockfreeimages.com 500 г. муки;
400 г. сливочного масла;
10 г. соли;
250 г. воды;
250 г. твёрдого сыра.
Сырные палочки. Приготовление:
1) Соединим муку, масло, соль, воду, замесим тесто и положим в холодильник на 30 минут. Достанем тесто, раскатаем, добавим немного масла и снова положим в холодильник. Повторим 6 раз, используя оставшееся масло.
2) Раскатаем тесто в квадрат 30×30 см. Смажем квадрат взбитым желтком. На одну половину квадрата выложим натёртый на крупной тёрке сыр, после чего накроем второй половиной. Несколько раз прокатаем скалкой.
3) Нарежем полоски шириной 2 см. Каждую полоску скрутим и положим на смазанный противень. Выпекаем сырные палочки в разогретой духовке до 180 0С в течение 40—50 минут.
