Рецепт пирога: Напкухен

Удивительное слово «Напкухен», но не менее удивителен и вкусен пирог, под которым и подразумевается значение этого слова (kuchen с нем. — пирог).

В рецепте пирога «Напкухен» нам понадобятся такие продукты:

На опару:

• 3/4 стакана молока
• 50 г дрожжей
• 1 стакан муки

В массу:

• 200 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• соль
• цедра от половинки среднего лимона
• 2 яйца

В тесто:

• 0,5 стакана изюма
• 1 ст. ложку корицы
• 1 ст. ложку миндаля
• 1 ст. ложку цукатов
• 1,5 стакана муки

Рецепт пирога «Напкухен». Приготовление:

Готовим опару: Соединим подготовленное молоко, дрожжи и муку и размешаем опару, поставим для брожения в тёплое место.

Готовим тесто: замешаем тесто из заранее подготовленных компонентов.

Готовим массу: В отдельной посуде приготовим массу. Деревянной лопаточкой взбиваем сахар, масло, соль и лимонную цедру в течение 5—10 минут. В процессе взбивания добавим 1 яйцо, а через минуту второе яйцо и взбиваем ещё 5 минут.

В подготовленную массу переложим опару и добавим остальные продукты. Всё это перемешаем до получения однородного теста, которое выложим в три формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой. Поставим в тёплое место на 30—40 минут, потом выпекаем в течение 30—40 минут при температуре 180 градусов.

Напкухен достанем из духовки и перевернём вверх дном, освободим изделие от формы, выложим на тарелку и посыплем сахарной пудрой.

Для улучшения вкуса напкухена стенки формы можно обсыпать рубленым миндалём или орехами.

Приятного аппетита!

Также читайте рецепты первых блюд.

Любовь Божественная. Великая Эпоха, Украина