Как приготовить пиццу в домашних условиях
Домашняя пицца с грибами и овощами. Фото: Велика Епоха
Кто же не относит пиццу к своим любимым блюдам? Где бы её ни пробовали, на родине в Италии, в местной пиццерии или дома, всегда вспоминается совершенный вкус как тестовой основы, так и кусочков начинки. И поскольку хочется лакомиться ею снова и снова, стоит задуматься: как приготовить пиццу в домашних условиях?
Существует мнение, что перед приготовлением пиццы, нужно открыть холодильник — и все продукты, которые попадут на глаза, можно использовать как ингредиенты итальянской вкуснятины. Однако это не так. Хотя это блюдо и имеет всевозможные виды и вариации, всё же к выбору ингредиентов нужно отнестись серьёзно.
Итак, предлагаем вам рецепт, как в домашних условиях приготовить пиццу с грибами и овощами.
Сначала необходимо замесить тесто. Для этого необходимо взять:
- 300 г муки;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- 250 мл кефира;
- 2 ст.л. масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара.
Кефир с солью и сахаром подогрейте до комнатной температуры, добавьте дрожжи.
Хорошо размешав, всыпайте понемногу муку и вымешивайте тесто.
Продолжая вымешивать, влейте масло.
Оставьте тесто на один-два часа (желательно в тёплом месте), чтобы оно подошло.
После этого можно приступить к приготовлению начинки, для которой необходимо подготовить следующие продукты:
- 150 г грибов;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 1 луковицу;
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 1 помидор;
- 75 г моркови по-корейски;
- 50 мл домашнего кетчупа или томата;
- зелень;
- соль;
- перец;
- любимые приправы.
Грибы проварите до готовности и поджарьте вместе с луком на масле.
Кабачок нарежьте кубиками, посолите и поджарьте в масле.
Баклажан нарежьте кружочками и тоже обжарьте в масле. (Если вы предпочитаете нежирные блюда, то кабачок и баклажан можно приготовить в пароварке).
Нарежьте кружочками помидоры.
Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха
Возьмите тесто, несколько минут помесите его и раскатайте пласт толщиной 1 см.
Выложите его на смазанный маслом противень, растягивая на боковые края, чтобы получились бортики.
Затем выложите начинку, равномерно распределяя её по всему полю теста.
Сначала выложите кабачки, а потом — грибы, морковь по-корейски, посыпьте всё зеленью.
Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха
Далее выложите поджаренные кружочки баклажана. Посолите, поперчите и посыпьте любимыми приправами по вкусу.
Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха
Выложите кружочками помидоры.
Полейте домашним кетчупом или просто томатным соком и поставьте в духовку.
Выпекайте до готовности при температуре 250 °С.
Приятного аппетита!