Нарізку наріжемо невеликими шматочками, відіб’ємо молоточком для м'яса.
Посолимо, поперчимо з двох сторін. Сало наріжемо тоненькими смужками. На шматочок відбитого м'яса покладемо сало і загорнемо в рулетик. Щоб не розпався під час смаження, м'ясний рулетик можна обмотати ниткою або зубочисткою. Розігріємо олію й обсмажимо рулетики до золотистого кольору з усіх боків.
Підготуємо каструлю і складемо в неї обсмажені «пальчики», можна ниточку зняти. Виллємо олію, в якій смажилися рулетики, і додамо 0,5 склянки води. Посолимо, поперчимо, додамо лавровий лист і потушкуємо до готовності 30—40 хвилин на повільному вогні.
