Для приготування салату «Акапулько», нам знадобляться такі продукти:
- 2 тигрові креветки
- 1 перець болгарський
- 1 маленький баклажан
- 1 помідор
- 40 г ріпчастої цибулі
- щіпка кмину
- сіль
- чорний мелений перець
Для апельсинового соусу:
- 40 г 3%-го яблучного оцту
- 40 г соєвого соусу
- 150 г оливкової олії без запаху
- 60 г свіжого апельсинового соку
- 1 зубок часнику
- кінза
- кмин
- сіль, перець мелений чорний
Салат «Акапулько». Приготування:
Обсмажуємо підготовлені креветки на грилі. Овочі миємо, нарізаємо шматочками, викладаємо на решітку і обсмажуємо. Солимо, перчимо до смаку.
Готуємо соус: часник очищаємо і видавлюємо через прес, кінзу дрібно нарізаємо, змішуємо часник, кінзу, додаємо апельсиновий сік, яблучний оцет, соєвий соус, оливкову олію, сіль, чорний перець і вміст перемішуємо.
Креветки викладаємо на середину тарілки, навколо — овочі і збризкуємо апельсиновим соусом.