Приготовим печень фаршированную.
Продукты:
300 г говяжьей печени
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 ст.л. сливочного масла
100 г гречневой крупы
1 шт яйцо
укроп, петрушка
1 стакан бульона
соль, чёрный молотый перец
Рецепт: Печень фаршированная
Печень разрезаем вдоль по всей длине, часть мякоти вырезаем. Углубление, которое образовалось в печени, наполняем фаршем, края скрепляем зубочистками. Заливаем небольшим количеством бульона и тушим до готовности под крышкой на слабом огне.
Готовим фарш: отварим гречневую крупу до состояния вязкости, дадим ей остыть.
Оставшуюся печень перекручиваем на мясорубке и жарим до готовности, незадолго до конца добавляем мелко нарезанный лук и морковь. В охлаждённую кашу добавим готовую смесь печени, яйцо, соль, перец, зелень и перемешиваем до однородной массы.
Печень фаршированную нарезаем небольшими кусочками и подаём с овощами.
Если вас интересует кулинария и всё, что с ней связано: рецепты на праздничный стол и на будни, секреты приготовления различных блюд, статьи о здоровом питании и кухнях мира, — посетите сайт cooking.ua.