Щоб приготувати паштет із квасолі, Вам знадобиться:
- 300 г квасолі
- 3 головки ріпчастої цибулі
- 80 мл олії
- 3 зубчики часнику
- перець мелений чорний
- сіль
Попередньо замочити квасолю, проварити до готовності. Цибулю нашаткувати, половину обсмажити на олії до золотистого кольору, потім пропустити через м'ясорубку решту сирої цибулі разом із обсмаженою цибулею і квасолею.
Приготовлену масу посолити, приправити чорним меленим перцем, додати видавлений через прес часник, добре перемішати. Готовий паштет із квасолі поставити в холодильник на 1 годину, викласти на тарілку гіркою. Прикрасити петрушкою.