Рецепт: Квасоля стручкова з горіхами

Готуємо квасолю стручкову з горіхами

Вам знадобиться:

• 700 г стручкової квасолі (замороженої)
• 1 стакан волоських горіхів (подрібнених)
• 2 шт ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1 пучок кінзи
• 3—4 гілочки базиліка, чабер
• 1—2 ст.л. оцту яблучного
• перець червоний мелений
• сіль

Для горіхової маси кінзу і часник дрібно нарізати, розтерти з сіллю. Лук нашаткувати тонкими півкільцями (частину нарізати кільцями і залишити для прикрашання), посолити і залишити на 10 хвилин, потім промити, обсушити. Чабер і базилік дрібно нарізати. З'єднати весь вміст, додати оцет, горіхи, поперчити.

У киплячу підсолену воду додати стручкову квасолю, не розморожувати, варити не більше 2—3 хвилин, відкинути на сито, щоб стекла вся вода. Охолодити і перемішати з горіховою масою.

Викласти готову квасолю стручкову з горіхами на блюдо, для прикрашання можна використовувати зерна граната і кільця цибулі.