Салат «Мімоза»: класичний варіант

Салат «Мімоза» легкий у приготуванні і не займає багато часу. Існує багато варіантів його приготування — з рисом, лососем, кукурудзою чи крабовими паличками. Ми пропонуємо класичний рецепт «Мімози».

Головне, про що слід пам’ятати, готуючи салат «Мімоза», — послідовно викладати шари. Якщо подавати салат у прозорій посудині, то шари його будуть добре видні, і страва матиме оригінальний вигляд.

Оскільки салат дуже схожий на квітку мімози (завдяки подрібненому жовтку, що прикрашає верхній шар, і гілочці зелені), то від неї і отримав свою назву.

Інгредієнти:

• 1 банка консервів — лосось, сайра або тунець;
• 6 шт свіжих яєць;
• 150 г твердого сиру;
• 100 г вершкового масла;
• 250 г майонезу;
• 3—4 гілочки свіжої петрушки або кропу;
• 3 цибулини.

Спочатку маринуємо цибулю. Дрібно ріжемо, заливаємо оцтом (бажано бальзамічним), додаємо щіпку цукру і залишаємо на 1-2 години. Завдяки цьому цибуля позбудеться своєї гіркоти.

Потім варимо до готовності яйця. Після чого очищаємо їх і відокремлюємо білки від жовтків.

Білки нарізаємо кубиками або натираємо на терці і залишаємо для першого шару. Жовтки розтираємо і відкладаємо.

Дрібно натираємо твердий сир, нарізаємо зелену цибулю і зелень.

Потім дістаємо рибу з банки. Якщо вона в олії, то її можна осушити за допомогою серветок або паперових рушників.

Видаляємо з риби великі кісточки, після чого розтираємо її виделкою.

Усі готові інгредієнти залишаємо на пів години.

Шар за шаром починаємо викладати наш салат. Для першого шару беремо яєчні білки — рівномірно викладаємо їх у салатницю.

Наступним шаром укладаємо розтерту рибу і мариновану цибулю. Змащуємо майонезом.

Далі беремо сир і половину подрібнених жовтків і знову змащуємо шар майонезом.

Посипаємо зверху подрібненою зеленню.

Потім тверде вершкове масло натираємо поверх зелені на великій тертці.

І останній шар салату «Мімоза» — посипаємо подрібненим жовтком. Готовий салат має настоятися 4—5 годин.

Прикрасити салат можна гілочкою зелені і скибочками лимона або помідора.

Смачного!

Читайте також:

Смачні салати — ТОП-5
Оформлення салатів: ТОП-5 найбільш цікавих рецептів
Смачні салати з куркою