Страва не містить глютену, підходить для вегетаріанців, розрахована на 4 людей і готується близько 30 хвилин.
«Це супер смачне тісто для панкейків ідеально підходить для веганів, а гречане борошно містить марганець, який нам необхідний для підтримки міцності та здоров’я нашої сполучної тканини», — каже Джеймс Олівер.
Джеймс Тревор Олівер — британський шеф-кухар, ресторатор і автор кулінарних книг. Він відомий своїм невимушеним підходом до кухні. Саме це привернуло увагу до його численних телевізійних шоу та багатьох відкритих ресторанів.
Поживні речовини на порцію
Калорії 398
Жири 15,7 г
Насичені 2,4 г
Цукор 15,9 г
Сіль 0,7 г
Білки 12,3 г
Вуглеводи 53,9 г
Клітковина 3,5 г
Інгредієнти
300 мл мигдального молока
1 чайна ложка ванільного екстракту
75 г бланшованого мигдалю
100 г гречаного борошна
100 г рисового борошна
2 чайні ложки розпушувача
1 стиглий банан
Оливкова олія
350 г сезонних ягід, таких як: полуниця, ожина, малина, чорниця
1 гілочка свіжого розмарину
Кленовий сироп
4 столові ложки грецького йогурту, за бажанням
Спосіб приготування
Налийте молоко в блендер разом з екстрактом ванілі, мигдалю, борошном і розпушувачем. Додайте очищений банан, а потім перемішайте до однорідної консистенції.
Поставте велику сковороду з антипригарним покриттям на середній вогонь. Коли сковорода нагріється, додайте 1 чайну ложку олії на сковороду, яку призначену на кожну порцію двох панкейків, а на кожен панкейк необхідно 3 столові ложки тіста.
Додайте нарізану полуницю або цілі ягоди в тісто, а потім готуйте 4 хвилини або доти, поки бік не стане рум’яним.
Переверніть, злегка притисніть і готуйте 2 хвилини або до золотистого кольору з іншого боку, а потім перекладіть на тарілку фруктами вгору. Протріть сковороду кухонним папером забравши залишки масла і повторіть процес описаний у пунктах вище.
Вставте гілочку розмарину в пляшку з кленовим сиропом і злегка змастіть сиропом гарячі панкейки. За бажанням, кожну порцію полийте ложкою йогурту, додайте ягоди.
Поради
Це тісто можна зберігати у холодильнику, тому ви можете приготувати його заздалегідь і підсмажити ваші улюблені панкейки зранку не витрачаючи час на замішування тіста.