ІСТИНА І ТРАДИЦІЇ

Маффины на 2 приема — идеальное утреннее лакомство

Великая Эпоха
Наслаждайтесь ноткой сладости в каждом кусочке (Marty Baldwin/TNS)

Эти безмучные бананово-шоколадные кексы с шоколадной крошкой слегка сладковатые, станут отличным завтраком или перекусом.

Овсяные хлопья с яйцами, бананом, коричневым сахаром и маслом создают влажное тесто для этих шоколадных кексов без добавления муки. Эти кексы на два приема имеют плотную и липкую текстуру. Они нежно-сладкие и насыщенные, поэтому выпекание их в виде мини-кексов делает их идеальной закуской или быстрым утренним перекусом.

Мини-маффины с бананом и шоколадной крошкой без муки

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Получается 24 маффина

  • 1 ½ стакана овсяных хлопьев.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • ¼ чайной ложки пищевой соды.
  • ¼ чайной ложки соли.
  • 2 больших яйца.
  • 1 стакан пюре из спелого банана (примерно 2 средних).
  • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке.
  • 3 столовые ложки рапсового масла или альтернативы.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.
  • ½ стакана мини-шоколадных чипсов.

Разогрейте духовку до 176°C. Покройте 24-миллилитровую мини-форму для кексов кулинарным спреем.

Измельчите овсяные хлопья в блендере до мелкого состояния. Добавьте разрыхлитель, соду и соль; пробейте блендером один-два раза, чтобы смешать. Добавьте яйца, банан, коричневый сахар, масло и ваниль; пюрируйте до однородной массы. Добавьте шоколадную крошку. Наполните подготовленные формочки для кексов.

Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 15-17 минут. Охладите в форме на решетке в течение 5 минут, затем переверните, чтобы они полностью остыли.

Вкусный совет: людям с целиакией или чувствительностью к глютену следует использовать овес с пометкой «без глютена», поскольку овес часто перекрестно загрязнен пшеницей и ячменем.

Питательная ценность рецепта на одну порцию: 218 калорий, общий жир: 6 г, насыщенный жир: 1 г, холестерин: 83 мг, углеводы: 11 г, клетчатка: 1 г, общий сахар: 8 г, добавленный сахар: 4 г, белок: 27 г, натрий: 360 мг, калий: 545 мг, Железо: 1 мг, Фолаты: 17 мкг, кальций: 44 мг, витамин А: 227 МЕ, витамин С: 4 мг.

EatingWell — журнал и веб-сайт, посвященный здоровому питанию как образу жизни. Доступен на сайте www.eatingwell.com. Copyright 2024 Dotdash Meredith. Все права защищены. Используется с разрешения. Распространяется Tribune Content Agency, LLC.