Непревзойденный летний крисп из персиков

Персик — это фрукт, который определяет лето. А этот десерт позволит нам насладиться сезоном еще больше.

Сладкие персики — главная составляющая этого легкого лакомства. Хрустящая начинка добавляет сочной персиковой начинке орехового вкуса и текстуры — мороженое не нужно!

Персиковый крисп из персиков

Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час, 15 минут

На 8 человек

• 1,4 кг свежих персиков, очищенных от кожуры, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1,5 см.
• ¾ стакана упакованного светло-коричневого сахара, разделенного.
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
• 2 столовые ложки лимонного сока.
• 1 чайная ложка молотой корицы, разделенная.
• ¾ чайной ложки соли, разделенной.
• ½ чайной ложки ванильного экстракта.
• ¼ чайной ложки молотого имбиря.
• ¼ чайной ложки миндального экстракта.
• ½ стакана цельнозерновой муки для выпечки.
• ½ стакана овсяных хлопьев.
• ¼ стакана холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками.
• ¼ стакана измельченного миндаля.

Разогреть духовку до 180°C. Осторожно перемешать персики, ¼ стакана коричневого сахара, кукурузный крахмал, лимонный сок, ½ чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки соли, ваниль, имбирь и миндальный экстракт вместе в большой миске до полного смешивания. Ложкой выложить смесь в форму для выпекания размером 22 на 33 см.

В средней миске перемешать муку, овсяные хлопья, оставшиеся ½ стакана коричневого сахара, ½ чайной ложки корицы и ½ чайной ложки соли. Добавьте сливочное масло и перемешайте смесь, втирая масло пальцами, пока оно не начнет собираться в комочки при сжимании. Всыпать миндаль. Равномерно высыпать мучную смесь на персиковую массу.

Выпекайте, пока верх не станет золотистым, начинка — густой и пузырчатой, а персики — нежными, 45-50 минут. Неплотно накройте фольгой, если верх начинает подрумяниваться слишком быстро. Перед подачей дайте остыть 15 минут.

Питательная ценность рецепта на одну порцию: 262 калории, общие жиры: 8 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, углеводы: 47 г, клетчатка: 4 г, общий сахар: 34 г, добавленный сахар: 20 г, белок: 4 г, натрий: 225 мг, калий: 390 мг, фосфор: 71 мг, железо: 1 мг, фолаты: 9 мкг, кальций: 44 мг, витамин А: 711 МЕ, витамин С: 12 мг.