Ресторан в Тайбэе готовит блюда из гигантских изоподов для отважных посетителей
14-ногий гигантский изопод стал изюминкой нового блюда в ресторане рамен в Тайбэе, и люди выстраиваются в очередь - как за фотографиями, так и за тем, чтобы попробовать эту лапшу.
С тех пор как 22 мая "The Ramen Boy" запустил ограниченную партию лапши, заявив в социальных сетях, что "наконец-то получил этот сказочный ингредиент", более 100 человек записались в очередь, чтобы пообедать в ресторане.
"Он так привлекателен из-за своего внешнего вида — выглядит очень мило", — сказал 37-летний владелец ресторана, пожелавший представиться только г-ном Ху, держа в руках гигантского изопода, пока клиенты делали фотографии.
"Что касается способа приготовления, то мы используем самый простой способ — пар, поэтому обработка не представляет никакой сложности".
В ресторане изопод готовят на пару в течение 10 минут, а затем добавляют его в миску рамена с густым куриным и рыбным бульоном. Каждая миска стоит 1 480 тайваньских долларов (48 долларов США).
Один из покупателей сказал, что мясо по вкусу напоминает нечто среднее между крабом и омаром с плотной текстурой и некоторой жевательностью.
Гигантские изоподы — дальние родственники крабов и креветок - являются самыми крупными среди тысяч видов ракообразных, говорится на сайте NOAA Ocean Exploration.
Обычно они встречаются на глубине 170-2 140 метров, причем 80% из них обитают на глубине 365-730 метров, сообщил тайваньский телеканал Animal Planet на своей странице в Facebook.
Тайваньский эксперт идентифицировал этот вид как "Bathynomus jamesi", обнаруженный вблизи островов Донгша в Южно-Китайском море. Считается, что их ловят на глубине 300-500 метров.
После появления рамена в продаже некоторые ученые выразили обеспокоенность по поводу потенциального экологического воздействия тактики донного траления, а также возможного риска для здоровья.
Но посетители ресторана с этим не согласны.
"Если это просто специальное меню, и гигантские изоподы были пойманы непреднамеренно, как утверждает владелец ресторана, то каждый должен попробовать их, если представится возможность", — сказала 34-летняя Дигелл Хуанг, работающая генетическим консультантом.
"Для меня большая честь иметь возможность попробовать его", — добавила она, поедая из миски лапшу с изоподами.
Ученый, однако, предостерег от потенциального риска для здоровья, заявив, что неизвестный вид может содержать токсины или тяжелые металлы, такие как ртуть.
Вид "Bathynomus jamesi" был официально признан на Тайване в прошлом году, но данных о нем не так много, сказал Хуан Минг-чи, доцент кафедры биотехнологии, специализирующийся на глубоководных беспозвоночных в Национальном университете Тайнаня.
"Лучше всего было бы провести дополнительные исследования... создать полную базу данных, а затем разрешить людям есть, так будет лучше", — добавил он.