Классический осетинский пирог представляет собой лепёшку из дрожжевого теста, начиненную сыром. Чаще всего пироги имеют круглую форму, реже треугольную. Отличительной их особенностью является большое количество начинки внутри, а также тонкий слой нежного теста. Получаются они очень сочными, ароматными и являются одним из известнейших блюд осетинской кухни.
Несмотря на распространённость этого замечательного блюда, по-настоящему вкусные пироги можно найти далеко не везде. Повара многих ресторанов отклоняются от рецептов, предлагая гостям выпечку, только отдалённо напоминающую настоящие пироги по классическому осетинскому рецепту. Некоторые также экономят на начинке, укладывая тесто толстым слоем, что всегда негативно отражается на вкусе блюда. Но, к счастью, в Украине есть места, где его готовят действительно хорошо.
Если вы захотите попробовать ароматные и вкусные осетинские пироги в Харькове, то закажите их в компании "Королевская пицца". Её повара строго следят за тем, чтобы в каждом пироге было много начинки, а тесто получалось тонким и золотистым. Доставка осетинских пирогов в Харькове от этой компании позволит вам и вашим друзьям сполна насладиться традиционным кавказским блюдом, которое будет кстати на любом столе.
Главная задача повара, который занимается их выпеканием − это соблюсти правильное соотношение количества теста и начинки. В идеале теста должно быть вдвое меньше, чем начинки. В противном же случае вкус последней будет не очень выразительным, да и о сочности пирога говорить уже не придётся.
Примечательно, что традиционные пироги пекут не только с сырной начинкой. В них также кладут мясо, фасоль, капусту, зелёный лук, даже черемшу. Но если вы хотите немного поэкспериментировать и отступить от традиционного рецепта, то можете использовать в качестве начинки те продукты, которые вам по душе. К примеру, для ребёнка можете испечь сладкий осетинский пирог, начиненный кусочками фруктов, ягодами с сахаром и корицей, повидлом и т. д.
Выпекаются осетинские пироги быстро. При температуре около 270 градусов для приготовления блюда понадобится примерно 7 минут. Поэтому, если у вас есть готовое дрожжевое тесто и к вам вдруг пожаловали гости, то вы сможете быстро состряпать для них эту восхитительную кавказскую выпечку.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.