Как выбрать и хранить растворимый кофе

Растворимый кофе пользуется большой популярностью: он недорого стоит, легко заваривается и неплохо бодрит, поэтому очень популярен среди кафе, студенческих и привокзальных буфетов, офисных кухонь. Владельцам таких точек нужен надежный и недорогой поставщик, например, как этот, который по выгодной цене предложит качественный растворимый кофе оптом в Украине.

Как выбрать

Есть три вида растворимого кофе, разделение происходит в зависимости от метода производства. Сначала обжаренные зёрна дробят, потом обрабатывают горячей водой, фильтруют и сушат через специальные аппараты. Так получается самый дешевый вид – порошковый. Потом порошок с помощью влаги сбивают в комочки – так образуется гранулированный вид. Третий вариант заключается в том, что кофейный отвар замораживают, высушивают с помощью вакуума и дробят на кристаллы. Этот вариант называется сублимированным, по вкусовым свойствам он максимально близок к зерновому “оригиналу”, но и стоит дороже.

Хотя лидером качества среди порошковых кофейных напитков является сублимированный, остальные тоже заслуживают внимания. Например, в состав не менее популярного “3 в 1” входит порошковый, но при этом он многим нравится.

Все более популярными становятся варианты растворимого кофе с ароматическими добавками. С их помощью можно недорого разнообразить свой ассортимент, включив в него порошковые напитки с ароматом пина-колады, карамели, шоколада, ванили и усиленным ароматом капучино.

При выборе нужно обратить внимание на внешние показатели качества. Например, на этикетке должен быть указан процент содержания кофеина. В идеальной ситуации производители пишут, из какого именно зерна был произведен товар: арабика имеет более выраженный аромат и вкус, а робуста дает большую крепость и не имеет кислинки. Независимо от сорта у концентрата должен быть однородный коричневый цвет. Слишком темный оттенок будет означать, что зёрна были обгоревшими, а пятна – что концентрат неправильно хранили.

Некоторые моменты можно проверить только после покупки. Например, порошок должен растворяться полностью и не оставлять осадка, а вкус и аромат не должен отдавать сыростью.

Советы оптовикам

При покупке крупной партии растворимого кофе, хочется, чтобы он полностью ушел в реализацию. Конечно, в первую очередь для этого нужен качественный товар и широкий ассортимент. Но не менее важно соблюдать простые правила хранения, иначе остатки придется просто утилизировать.

Важно, чтобы тара для хранения плотно закрывалась, желательно завинчивающейся крышкой. Иначе аромат быстро исчезнет и появится риск, что внутрь попадет губительная влага. Кроме того, не советуется хранить порошок в жестяной емкости: считается, что она может “отдать” неприятный металлический привкус. Не стоит хранить упаковку, которой пользуются на данный момент, рядом со специями или другими вещами с сильным запахом, иначе в аромате появятся новые, далеко не кофейные, нотки.

Не следует смешивать новый кофе с тем, который уже лежит какое-то время. Вернуть вкус старому это уже не поможет, а вот испортить новый может: даже небольшая прогорклость моментально перейдет на весь порошок.

Для того, чтобы заказать оптом растворимый кофе в Украине, можно обратиться в интернет-магазин: цены там, как правило, ниже, потому что нет физического магазина, на содержание которого пришлось бы тратиться. Кроме того, на таком сайте можно заказать сопутствующие товары, например сладости или одноразовые стаканчики. Вкусный и ароматный кофе станет отличной рекламой для любого заведения.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.