Для каких продуктов замораживание не повредит?
Считаете, что морозилка в доме не нужна? Что в результате замораживания продукты теряют вкус, аромат, полезные свойства? Напрасно. Ведь на самом деле те же ягоды, помидоры в замороженном виде полезнее, чем в варенье, консервации.
Свежие ягоды
В сезон свежих ягод и фруктов можно запастись полезными вкусностями на несколько сезонов. Для этого их нужно разложить ровным слоем в герметичные пакеты и поместить в морозилку.
Ягоды нужно замораживать без сахара. Так они сохранят свой вкус, вид и ценные свойства. Разморозив клубнику, малину, черную смородину, можно добавлять их в компот, выпечку.
Спелые бананы
Конечно, их легко купить в течение года свежими. Но если вы взяли продукт по выгодной цене в большом количестве, попробуйте часть бананов заморозить.
Что можно приготовить из замороженных бананов? Молочные коктейли, смузи. Такие плоды хорошо измельчаются в блендере и придают напиткам приятный вкус. Их добавляют в десерты, из них готовят банановый хлеб.
Взбитые сливки
После приготовления крема остались сливки, и вы не знаете, где их девать? Заморозьте продукт следующим образом:
- Сперва выложите сливки, используя чайную ложку, на доску для нарезки, покрытую пищевой пленкой. Они должны напоминать небольшие лепешки.
- Поставьте доску в морозилку.
- После замерзания переложите сливки в контейнер и снова отправьте в морозильную камеру.
Замороженные взбитые сливки - хорошее украшение к какао, горячему шоколаду, кофе. Достаточно поместить их на поверхность напитка, в котором они растают.
Свежая зелень
Летом она стоит значительно дешевле, чем зимой. Укроп, петрушку стоит заморозить, чтобы потом добавлять в первые и вторые блюда, выпечку. В отличие от высушенных или засоленных, они будут иметь такой же вкус и цвет, как свежие.
Перед заморозкой зелень нужно хорошо помыть и просушить. Далее листья мелко нарезаются, выкладываются ровным слоем на поднос и отправляются в морозилку. Замороженную зелень остается разложить в пакеты и вернуть в прибор на хранение.
Сливочное масло
В морозилке продукт приобретает новые свойства. Его можно использовать для приготовления теста, настругать прямо в тарелку с кашей. Будет красиво и вкусно.
Замораживать масло можно непосредственно в фабричной упаковке. Если вы покупали его на развес, стоит воспользоваться фольгой или полиэтиленовым пакетом.
Этого перечня недостаточно? Все еще сомневаетесь в правильности решения приобрести морозилку? А как насчет длительного хранения тертого сыра, недопитых алкогольных напитков, теста для выпечки, свежего бекона и даже сладостей, орехов?
Заморозить можно также бобы, цветную капусту и брокколи, шпинат, грибы, помидоры. На термообработку продуктов после размораживания уходит меньше времени, что также влияет на сохранение полезных веществ.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.