В Калифорнийском университете разработали Jelly Ice Cube − многоразовый лёд для охлаждения продуктов (ВІДЕО)

Кажется, что обычный лёд идеально подходит для охлаждения продуктов. Но у него есть очевидный недостаток — он быстро тает, а талую воду уже нельзя использовать повторно. Это не только неудобно, но и небезопасно для окружающей среды.

Тот лёд, который используется на предприятиях, может загрязняться, и после таяния вся содержащаяся в нём грязь будет попадать в землю и водоёмы. А в пластиковых пакетах со льдом, которые часто используются при транспортировке продуктов питания, может быть плесень — о её опасности долго говорить не нужно.

Для решения проблемы использования льда учёные из Калифорнийского университета разработали Jelly Ice Cube — «многоразовый лёд», который можно использовать повторно и который может легко заменить обычный.

В составе многоразовых ледовых кубиков около 90% воды, а остальная часть приходится на стабилизирующие компоненты. Кубики имеют желеобразную структуру, они гибкие и мягкие на ощупь, а в зависимости от температуры способны изменять свой цвет. Перед использованием их нужно поместить в морозильную камеру. После того, как они замёрзнут, их можно извлечь и обложить ими продукты.

«Многоразовый лёд» будет оставаться холодным до 13 часов. После того, как он нагреется, его не нужно выбрасывать. Кубики извлекаются из тары, промываются в воде и отправляются в морозилку. После замораживания они снова готовы к использованию.

Но это ещё не все. В составе кубиков нет пластика, поэтому их (после нескольких десятков циклов замораживания и размораживания) можно спокойно выбрасывать в мусорное ведро — вреда окружающей среде они не причинят. Также они обладают антимикробными свойствами, что очень важно при хранении продуктов питания.

Если масштабировать производство такого «многоразового льда», можно значительно снизить объёмы использования пресной воды в промышленности и в быту. В конце концов, Jelly Ice Cube просто намного удобнее обычного льда — кубики не тают, не требуют форм для замораживания и дольше остаются холодными.

Читайте далее:

Как заморозить хлеб, сладости и другие продукты