Организм человека нуждается в витамине K для свертывания крови и связывания кальция в костях и тканях

Витамин K — это жирорастворимый витамин, необходимый для свертывания крови, здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

Буква "К" в витамине К происходит от датского и немецкого "koagulation", что подчеркивает его роль в процессе свертывания крови. Человеческий организм полагается на витамин К для свертывания крови и регулирования связывания кальция в костях и тканях.

Какова польза витамина K для здоровья?

Всасывание витамина K происходит в основном в тонком кишечнике в присутствии пищевых жиров. Печень получает витамин K после его всасывания через тонкий кишечник. Затем печень метаболизирует витамин в различные необходимые факторы свертывания крови или хранит его. После чего он встраивается в хиломикроны, что способствует его всасыванию в лимфатическую систему и кровеносные сосуды, ведущие к печени.

Из печени часть витамина К попадает в кровь, связываясь с липопротеинами. Затем он доставляется к различным тканям и органам.

Некоторое количество избыточного витамина К может реабсорбироваться в тонком кишечнике, но остальная часть выводится с калом или мочой.

Ниже перечислены полезные свойства витамина К для вашего организма.

Свертывание крови.

Витамин К необходим для выработки в печени факторов, которые играют важную роль в свертывании крови, предотвращая тем самым постоянные кровотечения и способствуя заживлению ран. Поддержание предсказуемого уровня потребления витамина K особенно важно для людей, принимающих антикоагулянты, такие как варфарин.

Здоровье костей.

Витамин К необходим для производства костных белков, в том числе остеокальцина. Высокий уровень витамина К в крови снижает риск переломов бедра и уменьшения плотности костей. Однако клинические испытания добавок с витамином К дали противоречивые результаты, возможно, под влиянием других факторов, таких как кальций, витамин D и физические упражнения, которые могут скрыть потенциальную пользу от приема витамина К.

Здоровье сердечно-сосудистой системы.

Витамин К играет роль в производстве белков, которые помогают предотвратить кальцификацию или затвердение сердечных артерий. Однако необходимы дальнейшие исследования для выработки рекомендаций по количеству витамина К для лечения этого заболевания.

Профилактика возрастных заболеваний.

Клинические данные свидетельствуют о том, что поддержание высокого уровня витамина К может оказывать защитное действие при воспалительных процессах и процессах минерализации, связанных с развитием и прогрессированием гериатрических заболеваний.

Регуляция клеточных функций.

Белок гена 6, специфичный для остановки роста (Gas6), представляет собой витамин К-зависимый белок, присутствующий в различных тканях организма, таких как нервная система, сердце, легкие, желудок, почки и хрящи. Gas6 участвует в регуляции клеточного роста. Его роль охватывает иммунную защиту, клеточную адгезию, пролиферацию клеток и защиту от гибели клеток.

Каковы пищевые источники витамина К?

Витамин К содержится в некоторых продуктах питания в естественном виде, включая шпинат, брокколи, салат айсберг, а также липиды и масла, особенно соевое и каноловое.

Витамин K1 (филлохинон)

Филлохинон содержится в овощах, особенно в зеленых листовых, растительных маслах и некоторых фруктах. Содержание филлохинона в зеленых овощах зависит от уровня хлорофилла, причем внешние листья содержат больше филлохинона, чем внутренние. Усвоение филлохинона из растительных источников происходит по-разному, а добавление жиров в пищу улучшает его кишечное всасывание. Кроме того, гидрогенизация растительных масел может снизить всасывание и биологическое действие филлохинона.

Витамин K2 (менахинон)

В мясе, молочных продуктах и яйцах мало филлохинона, но содержится умеренное количество менахинона. Натто, традиционный японский ферментированный соевый продукт, наиболее богат менахинонами, их также содержат другие ферментированные продукты, такие как сыр и квашеная капуста. Формы и количество витамина K2 в этих продуктах могут варьироваться в зависимости от штаммов бактерий и условий ферментации. Продукты из птицы и свинины могут содержать MK-4, поскольку животные преобразуют менадион, добавляемый в корм.

Чтобы получить достаточное количество витамина К из своего рациона, вы можете употреблять продукты, богатые витамином К, готовить на соевом или рапсовом масле, перекусывать кешью и пробовать уникальный на вкус японский продукт натто.

По материалам The Epoch Times USA