Сейчас самое время покупать арбуз — непременный атрибут позднего лета и начала осени. Все мы любим красную и сочную арбузную мякоть. Но далеко не все знают, какое вкусное получается варенье из арбуза.
Обчищенные арбузные корки, порезанные квадратиками, для варенья из арбуза. Фото: Каролина Нагорнюк/Великая ЭпохаКорки арбуза (арбуз 3—4 кг). Обратите внимание, что у спелого арбуза хвостик должен быть сухим.
1 кг сахара
1 лимон (маленький)
Рецепт: Варенье из арбуза
Из одного среднего арбуза собираем корки, очищаем от кожуры. Нарезаем средними дольками. Складываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Пусть постоит 3—4 часа, пока не пустит сок. Варим на медленном огне 20—30 минут, варенье снимаем с огня, чтобы полностью остыло. Лимон можно выдавить после первого приваривания. Варим 4—5 раз по 15 минут. Стерилизуем банки и закатываем варенье.
Варенье из арбузных корок. Фото: Олег Мякушко/Великая ЭпохаВаренье из арбуза вкусно есть с ароматным чаем.
