Сливочно-лимонная курица
Если вы ищете вкусное блюдо из курицы, которое будет на голову выше остальных, обратите внимание на этот рецепт. Вкус яркий, курица нежная, а сливочно-лимонный соус просто потрясающий.
Процесс приготовления быстрый и простой, справитесь всего за 20 минут!
Рецепт курицы со сливками и лимоном
Порции: 4
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки, без костей и кожи
- 1 ч.л. кошерной соли
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. лукового порошка
- ½ ч.л. черного перца, свежемолотого
- 2 ст. л. оливкового масла
Для лимонно-укропного соуса:
- 1 чашка куриного бульона
- 1 чашка молока, цельного или с низким содержанием жира (не обезжиренного)
- 2 ст. л. лимонного сока, свежевыжатого
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. соленого сливочного масла
- 3 ст. л. свежего укропа, свежесрезанного
- ломтики лимона или лимонная цедра для гарнира по желанию
Инструкция
С помощью бумажных полотенец тщательно просушите куски курицы, удалив всю лишнюю влагу. Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте кошерную соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Равномерно посыпьте приправой обе стороны каждой куриной грудки, прижимая ее, чтобы смесь прилипла.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, положите курицу в сковороду. Накройте крышкой, оставив примерно четверть сковороды незакрытой, чтобы выходил пар.
Готовьте, пока курица не подрумянится с обеих сторон, а центр перестанет быть розовым — около 3-4 минут на сторону. Переложите готовую курицу на отдельную тарелку и держите в тепле.
В миске аккуратно взбейте ингредиенты лимонно-укропного соуса до получения однородной массы. Перелейте соус в пустую сковороду и, постоянно помешивая, готовьте на среднем огне, не закрывая крышкой, до уменьшения объема наполовину, около 5 минут. В итоге у вас должно получиться около 1 чашки соуса.
Вылейте соус на курицу и подавайте с желаемым гарниром.