Этот овощ с уникальным вкусом способен снизить кровяное давление и температуру тела

Сельдерей обладает уникальным вкусом, высокой питательной ценностью и полезными для здоровья свойствами, такими как антиоксидантное действие, профилактика рака и снижение артериального давления. Это зеленый овощ, принадлежащий к семейству зонтичных (Umbelliferae).

Стебель сельдерея светло-зеленый, полый, многосекционный, с перистыми сложными листьями более темного цвета. Его освежающий вкус сочетается с легкой горчинкой и ароматом. Это распространенный ингредиент супов, салатов, жареных блюд и солений. Богатый питательными веществами и витаминами, сельдерей также содержит минералы и пищевые волокна.

Польза сельдерея для здоровья заключается в следующем:

1. Снижает кровяное давление

Благодаря содержанию калия и натрия сельдерей регулирует электролитный баланс в организме и помогает снизить кровяное давление.

2. Оказывает жаропонижающее и детоксицирующее действие

Сельдерей содержит различные антиоксиданты, которые выводят тепло и токсины из организма. Это помогает облегчить лихорадку, боль в горле и другие сопутствующие симптомы.

3. Способствует снижению веса и улучшению пищеварения

Сельдерей богат пищевыми волокнами и природными ферментами, стимулирующими желудочно-кишечный тракт.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Function, показало, что ферментированный сок сельдерея (FCJ) предотвращает увеличение веса, нарушения липидного обмена и гипергликемию. Он также уменьшает накопление висцерального жира в организме.

4. Оказывает профилактическое действие против рака

Сельдерей содержит диетический флавоноид апигенин.

В журнале Journal of Cancer Prevention упоминается, что антиканцерогенные свойства апигенина регулируют реакцию клеток на окислительный стресс и повреждение ДНК, предотвращают воспаление и ангиогенез.

Он также задерживает пролиферацию клеток и индуцирует аутофагию и апоптоз в раковых клетках.

5. Влияет на улучшение сна

Магний и кальций, содержащиеся в сельдерее, расслабляют нервы и мышцы и улучшают качество сна.

По данным Министерства сельского хозяйства США, сельдерей содержит 11 мг магния и 40 мг кальция.

6. Укрепляет иммунитет

Витамин С и цинк в сельдерее способствуют укреплению иммунитета и предотвращают простудные заболевания.

В целом, сельдерей — это не только вкусный и освежающий овощ, он обладает многими полезными свойствами, что делает его идеальной частью вашего ежедневного рациона.

По материалам The Epoch Times USA