Рецепт смачного пирога «Напкухен»

Дивовижне слово «напкухен», але не менш дивний і смачний пиріг з однойменною назвою (kuchen — пиріг з німецької).

Для приготування пирога «Напкухен» нам знадобляться такі продукти:

На опару:

• 3/4 склянки молока
• 50 г дріжджів
• 1 склянка борошна

У масу:

• 200 г вершкового масла
• 0,5 склянки цукру
• сіль
• цедра від половинки середнього лимона
• 2 яйця

У тісто:

• 0,5 склянки родзинок
• 1 ст. ложка кориці
• 1 ст. ложка мигдалю
• 1 ст. ложка цукатів
• 1,5 склянки борошна

Рецепт пирога «Напкухен». Приготування:

Готуємо опару: з'єднаємо підготовлене молоко, дріжджі та борошно, розмішаємо опару і поставимо для бродіння в тепле місце.

Готуємо тісто: замішаємо тісто із заздалегідь підготовлених компонентів.

Готуємо масу: в окремому посуді приготуємо масу. Дерев'яною лопаткою збиваємо цукор, масло, сіль і лимонну цедру протягом 5—10 хвилин. Під час збивання додаємо 1 яйце, а через хвилину — друге яйце і збиваємо ще 5 хвилин.

У підготовлену масу перекладемо опару й додамо інші продукти. Все це перемішаємо до отримання однорідного тіста, яке викладемо в три форми, попередньо змазані маслом і посипані борошном. Поставимо в тепле місце на 30—40 хвилин, потім випікаємо протягом 30—40 хвилин за температури 180 градусів.

Напкухен дістанемо з духовки і перевернемо догори дном, звільнимо виріб від форми, викладемо на тарілку і посиплемо цукровою пудрою.

Для поліпшення смаку Напкухена стінки форми можна обсипати порізаним мигдалем або горіхами.

Смачного!

Любов Божественна. Велика Епоха, Україна