Начос з курячим філе на барбекю (Рецепт)

23 Серпня 2024

Велика Епоха

Зберіть своїх друзів навколо цих курячих закусок з яскравим смаком на вечірках, ігрових днях або веселій сімейній трапезі. (Amy Dong)

Начос із курячого філе на грилі — смачний і веселий спосіб розпочати Вечір Начос.

Чому цей рецепт виділяється

Ми обожнюємо хороші рецепти барбекю! Ось чому це наш найкращий вибір:

Маринована курка: Секрет дивовижного смаку цих закусок полягає в ароматному курячому м’ясі! Наш маринад на основі ананасів виводить її на новий рівень.
Солоний і солодкий: Маринад для цієї курки — один з найкращих, які ми коли-небудь куштували. Це ідеальне поєднання солоного та солодкого.
Ідеально підходить для гостей: Начос з курячого філе на грилі — ідеальна їжа для вечірки. Легкі у приготуванні, їх можна змінювати, і вони чудово поєднуються з літніми коктейлями.
Свіжі та корисні: Надзвичайно свіжі, дуже корисні та смачні.

Основні інгредієнти рецепта

Курячі стегна без шкіри та кісток — ми використовуємо цю частину курки, оскільки вона найбільш ніжна та соковита. Однак курячі вирізки також підійдуть.
Ананасовий сік — не тільки робить курку ніжнішою, але й надає їй солодкого та гострого смаку, характерного для гавайської кухні.
Кунжутна олія — додавання цієї олії надає курці горіхового ароматного смаку, що відрізняє її від традиційної курки-барбекю.
Ананас — у сальсі додає освіжаючого, солодко-терпкого смаку, який ідеально поєднується з пікантною куркою та сиром.
Авокадо — забезпечує вершковий контраст у сальсі з хрусткими сирними закусками начос.

Заміни та варіації

Ось кілька наших улюблених варіантів замін:

Білок: Хоча ми полюбляємо використовувати стегенця, оскільки вони найніжніші, ви також можете використовувати інші білки, такі як індичка або навіть яловичий фарш, як ми робимо в мексиканському салаті тако.
Сир: Не соромтеся бути креативними з сиром. Спробуйте використати перець джек, посипте його крихтами сиру кесо фреско або навіть суміш мексиканських сирів, яка додасть тонну смаку нашому сирному мексиканському соусу з квасолею.
Сальса: Свіжий ананасовий соус робить ці начос по-справжньому особливими, але ви можете замінити його на манго або кукурудзяну сальсу.

З чим подавати курячі начос з барбекю

Мексиканські гарніри та соуси

Ми любимо подавати ці курячі начос з барбекю з великою мискою нашої сальси, приготованої в блендері. Вона свіжа, ароматна та ідеально підходить для зачерпування з хрусткими чипсами тортильї.
Піко де Галло та гуакамоле також є чудовими гарнірами. Обидва вони легкі, свіжі та чудово доповнюють смак начос.
Якщо ви любите хороші рибні тако, вам сподобається наш рецепт хрустких рибних тако. Цей вершково-лаймовий соус просто необхідно спробувати!

Гавайські страви та страви барбекю

Ці курячі начос з барбекю також чудово поєднуються зі стравами в гавайському стилі. Ми рекомендуємо спробувати їх з куркою Хулі-Хулі або сендвічем з курячим філе з барбекю.
Якщо ви шукаєте смачні гарніри до цих начос, ми вважаємо, що вони чудово підійдуть до гавайського салату з макаронами.
Вони також чудово поєднуються з класичними рецептами барбекю та гриля, такими як свинячі відбивні з маринадом, курячі стегенця на грилі та мариновані креветки на грилі.

Літні коктейлі

Ці начос також чудово поєднуються з легкими літніми напоями, такими як ананасова маргарита, яку можна приготувати заздалегідь.
Манго-соус з 4-х інгредієнтів — ще один популярний напій, який чудово поєднується з курячими начос з барбекю!

Курячі начос з барбекю

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Загальний час: 40 хвилин

Подавати на 6 персон

Для курки:

1,4 кг курячих стегон без шкіри без кісток, стегна найніжніші, але можна використовувати й вирізки.
½ склянки цибулі, нарізаної.
6 зубчиків часнику, подрібнених.
1 шматочок свіжого імбиру, приблизно 2,5 см, очищений і нарізаний.
2 склянки ананасового соку.
½ склянки соєвого соусу, звичайної густоти.
½ склянки цукрового піску.
5 столових ложок яблучного оцту.
1 столова ложка азіатської кунжутної олії
кухонна сіль.

Сальса:

1 великий стиглий помідор, очищений від насіння і нарізаний кубиками.
½ червоної цибулі, нарізаної кубиками.
1 банка ананасів, нарізаних кубиками або подрібнений ананас, відціджений.
¼ склянки кінзи, свіжо нарізаної.
1 свіжий лайм, вичавлений сік.
2 чайні ложки чистого меду.
½ чайної ложки кошерної солі.
½ чайної ложки чорного меленого перцю.
1 великий авокадо, напівтвердий, нарізаний кубиками.

Інше:

чипси з тортильї.
1 склянка подрібненого сиру чеддер або бринзи
шматочки лайма та/або гострий соус для прикраси.

Приготування курки

У великій мисці збийте разом цибулю, часник, імбир, ананасовий сік, соєвий соус, цукор, оцет та азійську кунжутну олію. Змішуйте, доки цукор не розчиниться, а маринад не змішається з цибулею.

Ретельно висушіть шматочки курки паперовими рушниками. Викладіть курку в один шар на обробну дошку, накрийте її харчовою плівкою і відбийте до рівномірної товщини. Викиньте харчову плівку. Виделкою проколіть шматочки курки по всій поверхні.

Злегка посипте курячі стегна з обох боків кухонною сіллю. Киньте курку в миску з маринадом, щоб вона добре покрилася. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч або до 2 ночей. Під час маринування перевертайте курку наполовину.

Приготуйте гавайську сальсу

Змішайте всі інгредієнти сальси, окрім авокадо, в мисці, добре перемішайте і дайте охолонути до готовності — наріжте кубиками й додайте авокадо безпосередньо перед вживанням, щоб запобігти потемнінню.

Приготування

Змастіть і розігрійте відкритий або закритий гриль до середнього рівня. Вийміть курку з маринаду і смажте на грилі, збризкуючи маринадом за бажанням, до тих пір, поки середина не перестане бути рожевою. Не пересмажуйте. Вилийте маринад. Дайте курці відпочити 5 хвилин, потім наріжте кубиками.

Вистеліть 4-6 тарілок чипсами з тортильї. Зверху викладіть курку та сальсу. Посипте сиром і поставте в мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб він розплавився. Прикрасьте за бажанням.

Поживність (на одну порцію)