Персиковий коблер (Рецепт)

Цей старомодний рецепт персикового коблера не тільки надзвичайно простий у приготуванні з нуля, але й готується зі свіжих або консервованих персиків, тому ви можете насолоджуватися ним цілий рік! Один з найулюбленіших сімейних рецептів від моєї мами, і хоча я упереджена, я вважаю, що це найкращий з найкращих!

Як легко почистити персики
Я знайшов найпростіший спосіб почистити персики: обережно опустити по 2-3 персики в каструлю з киплячою водою. Залиште їх у воді приблизно на 30 секунд, а потім перекладіть у ванну з крижаною водою. Крижана водяна баня шокує персики і не дасть м'якоті розваритися, але шкірка персика буде настільки легкою, що вам навіть не знадобиться ніж!

Персиковий коблер найкраще смакувати теплим, одразу після випікання. Зберігайте залишки пирога в холодильнику, накривши кришкою, протягом 4-5 днів.

Щоб розігріти персиковий коблер, використовуйте мікрохвильову піч або духовку. Щоб розігріти в духовці, дістаньте його з холодильника і дайте йому охолонути до кімнатної температури. 

Персиковий коблер

Автор Лорен Аллен
Кількість порцій 9
Калорійність 315
Підготувати 15 хвилин
Готувати 40 хвилин
Всього 55 хвилин

Інгредієнти

• 5 персиків, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних (приблизно 4 склянки)
• 3/4 склянки цукрового піску
• 1/4 чайної ложки солі

Для кляру

• 6 столових ложок вершкового масла
• 1 склянка універсального борошна
• 1 склянка цукрового піску
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 3/4 склянки молока
• мелена кориця

Інструкція

До каструлі покладіть нарізані персики, цукор і сіль, перемішайте.

*(Якщо використовуєте консервовані персики, пропустіть кроки 1 і 2 і дотримуйтесь інструкцій, починаючи з кроку 3)

Варити на середньому вогні кілька хвилин, поки цукор не розчиниться і не виділиться сік з персиків. Зняти з вогню і відставити в сторону.

Розігріти духовку до 180 градусів. Нарізати вершкове масло шматочками і покласти у форму для випікання. Поставити форму в духовку, поки вона розігрівається, щоб масло розтопилося. Коли масло розтопиться, дістаньте форму з духовки.

У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Влийте молоко, перемішуючи до повного змішування. Вилити суміш на сковороду, поверх розтопленого вершкового масла і розрівняти в рівний шар.

Ложкою викласти персики та сік (або консервовані персики, якщо використовуєте) на тісто. Зверху щедро посипати корицею.

Випікати при 180 градусах приблизно 38-40 хвилин. Подавати теплим, з кулькою морозива, за бажанням.