Вкусный малокалорийный яичный суп по-китайски
Китайская кухня — одна из трёх самых популярных в Нью-Йорке, а одним из первых блюд в меню всех небольших китайских ресторанов является яичный суп. Наш сегодняшний рецепт — это пошаговое приготовление вкусного, сытного и малокалорийного яичного супа по-китайски.
Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях: все ингредиенты недорогие и их можно купить в любом супермаркете. Процесс приготовления займёт не больше 15 минут и, вполне возможно, этот суп (абсолютно идентичный тому, который готовят в китайских ресторанах Нью-Йорка) станет новым фаворитом на вашем столе.
Вам понадобятся (на 2 порции, 80—160 ккал, в зависимости от жирности куриного бульона, который вы используете):
- 2 яйца;
- 2 чашки куриного бульона;
- соль;
- перец;
- 2 ст. л. разведённого в воде кукурузного крахмала (2 ст. л. кукурузного крахмала, растворённые в 2-х ст. л. холодной некипячёной воды);
- 3—4 листика петрушки для украшения (по желанию).
Приготовление:
- Чтобы суп получился красивым, отделите яичные белки от яичных желтков. В двух отдельных ёмкостях слегка взбейте вилкой яичные белки и яичные желтки (отделение белков от желтков даст возможность получить яичные «нити» двух цветов).
- В кастрюле доведите до кипения куриный бульон. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Помешивая бульон, влейте разведённый в воде кукурузный крахмал.
- Постоянно помешивая, медленно влейте яичные желтки и затем белки.
- Проварите приблизительно 1 минуту и снимите огня.
Яичный суп по-китайски готов! Перед подачей на стол его можно украсить листиками петрушки.
Читайте далее:
Топ-5 самых известных национальных супов (рецепты)