Пшеница: полезные свойства, калорийность и применение

Во многих странах для выпекания хлеба и определенных хлебобулочных изделий используют муку из пшеницы. Ведь пшеница считается ведущей зерновой культурой во всем мире. Для того чтобы продукция получилась качественной, необходимо пользоваться делительно-смесительными устройствами, с помощью которых обрабатывается зерно. В каталоге компании “Аналит прибор” представлен широкий ассортимент оборудования https://analit-pribor.com.ua/catalog/delitelno-smeshivayushchie-ustroystva/, что позволяет подобрать подходящую модель.

История и распространение пшеницы

Именно пшеницу люди начали использовать первой для обработки и для приготовления определенной продукции. Пшеничный продукт тщательно обрабатывают, изготавливают муку. От качества обработки зависит, какого сорта мука получается.

Впервые пшеницу начали выращивать около 6 тысяч лет назад в Древней Греции. Постепенно это растение начали выращивать и в Древней Руси. Практически сразу же пшеница завоевала популярность, так как она обладает отменными пищевыми и лечебными свойствами.

С течением времени в мире появились мельничные агрегаты, с помощью которых осуществлялась очистка зерна, его обработка и дополнительные мероприятия.

Интересные факты о пшенице

Среди нескольких любопытных фактов, касающихся пшеницы, можно выделить несколько:

• чтобы получить более прочную бумагу, в состав вводят пшеничный крахмал;
• в сфере косметологии используются ростки пшеницы — они содержат специальное вещество, которое положительно влияет на состояние кожи.

Сейчас из пшеничной муки готовят различный хлеб с определенными наполнителями и компонентами.

Применение пшеницы

Для получения муки соответствующего сорта с зерна удаляется оболочка. В неочищенном виде пшеница применяется в качестве корма для некоторых животных, а также при приготовлении водки, пива и других алкогольных напитков. Для усиления эффекта применяется не только мука, но и определенное вещество.

При обработке зерен можно получить пшеничный белок, который содержит вещество, положительно влияющее на вкусовые качества. Этот компонент нередко применяется производителями в Японии. Они добавляют его в соусы, в каши и в другие продукты.

Особую ценность имеет пророщенная пшеница, содержащая определенное количество углеводов и белка. Но не все можно применять в процессе проращивания. Для того чтобы выбрать соответствующий продукт, нужно посещать специализированные магазины либо аптечные киоски. 

Чтобы зерна проросли, нужно расположить их в воду на 70–72 часа. Через установленный временной промежуток воду стоит слить, а обработанные зерна нужно прикрыть влажной ветошью. Как только зерна прорастут, их нужно ошпарить.

Пророщенную пшеницу хранить следует лишь в холодильники и не более двух суток. Ее можно вводить в состав салатов (овощных либо фруктовых), сочетать с мясом.

Свойства

Так как пшеница обладает массой положительных свойств, ее нередко назначают при определенных формах дистрофии. Из мякиша, извлеченного из пшеничного хлеба, можно приготовить своеобразную смесь для рассасывания опухолей. Если приложить размоченный мякиш к нарыву, то он быстрее созреет.

Специалисты отмечают, что пророщенная пшеница принесет немало пользы, если вводить ее в состав салатов. С ее помощью можно нормализовать обмен веществ и улучшить состояние микрофлоры кишечника.

Полезными считаются и отруби. Для использования лучше приготовить отвар.

Состав

Пшеничное зерно содержит определенные компоненты:

• углеводы (крахмал и другие полезные вещества) — около 60%;
• белки — не более 20%;
• жиры растительные.

Качественно обработанные пшеничные зерна содержат витамины и некоторые минералы.

Калорийность и пищевая ценность пшеницы

Пшеница имеет калорийность в 339 ккал. Пшеница обладает особой пищевой ценностью:

• углеводы — 71,13 г;
• белки — 13,68 г;
• жиры — около 2,47 г.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами пшеницы, следует правильно обрабатывать сельскохозяйственный продукт.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.