Любите вкусный кофе? Узнайте, как правильно его выбирать
Большинство людей не представляют своё утро без чашечки кофе. А многие и днём не прочь пропустить чашечку-другую бодрящего напитка.
К счастью, приобрести кофе сегодня не проблема. Украинская кофейная компания ЛТД предлагает широкий выбор зернового кофе, кофемашин и других сопутствующих товаров для приготовления кофе.
Выбрав качественный кофе, вы сможете приготовить в домашних условиях напиток не хуже, чем в кофейне, а может быть даже и лучше.
По каким же критериям выбирать кофе?
Сорт. Существует две разновидности кофейных зёрен — арабика и робуста. Арабика более мягкая, ароматная и сладкая. Робуста более насыщенная, терпкая и горькая, но при этом отлично бодрит. В робусте содержание кофеина в 3 раза больше, чем в арабике.
Чаще всего в продаже можно встретить смесь двух сортов в разном соотношении. Специалисты рекомендуют выбирать соотношение 90/10 или 70/30, где больший процент — это арабика.
Дата обжарки. При выборе кофе следует обращать внимание на дату обжарки. Если с момента обжарки кофе прошло больше года, то покупать его не рекомендуется. Желательно покупать кофе не старше полугода, поскольку в нём сохраняется больше вкусовых качеств.
Но самый насыщенный и богатый вкусовыми качествами кофе будет лишь из свежеобжаренных зёрен.
Зёрна. Оцените внешний вид зёрен, они должны быть твёрдыми и одинакового размера. Поверхность качественного продукта — гладкая, без капель масла. Цвет — однородный, без пятен.
Степень обжарки. Чем больше степень обжарки кофе, тем вкус более крепкий, но менее разнообразный. При сильной обжарке, кофе теряет своё разнообразие во вкусе. Поэтому хорошие кофейные зёрна никогда не обжаривают до максимального значения.
Если вы хотите приобрести насыщенный ароматами и вкусовыми свойствами напиток, выбирайте кофе малой или средней обжарки.
Упаковка. Если хотите выбрать продукт, который будет долго сохранять вкус и аромат — смотрите на упаковку. На пакете должен быть небольшой клапан, который не будет впускать кислород. Также лучше выбирать пакеты с застежкой ZIP-LOCK, которая создаст для кофейных зёрен оптимальные условия для хранения.
Аромат. Ароматизированный зерновой кофе покупать не стоит. По мнению специалистов, ароматизируют только низкосортный кофе, с целью продать его подороже. Хороший качественный кофе и без того имеет превосходный аромат, его ни один производитель не станет портить искусственными ароматизаторами.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.