Кисло – не кисло. Проблемы пищеварения возникают из-за низкого уровня кислоты в желудке

Хотя большинство врачей назначают антациды для снижения уровня кислоты в желудке при изжоге и кислотном рефлюксе, истинная причина может заключаться в том, что кислота в вашем желудке уже на слишком низком уровне. Это называется гипохлоргидрия.

Достаточное количество желудочной кислоты, или соляной кислоты (HCl), необходимо, чтобы:

1. Защищать организм от патогенных микроорганизмов

Когда мы потребляем пищу, вместе с ней в желудок попадают бактерии и другие микроорганизмы. Желудочная кислота помогает нейтрализовать среди них нежелательные для организма. HCl также действует как барьер против размножения бактерий и грибков в тонком кишечнике.

2. Активировать пепсин

HCl запускает выработку пепсина, который помогает расщеплять белки для их всасывания в тонком кишечнике. Когда белки не перевариваются должным образом, они могут попасть в кровь, где вызывают воспаление, чувствительность к пище.

3. Переваривать белки

Если вы когда-нибудь мариновали мясо в уксусе или лимоне, то могли видеть, как кислота разрушает его. Кислота нашего желудка работает гораздо быстрее и эффективнее.

4. Активировать внутренний фактор

Желудочная кислота помогает активировать внутренний фактор, гликопротеин, вырабатываемый в желудке, который необходим для усвоения витамина B12.

5. Стимулировать доставку желчи и ферментов

Достаточное количество желудочной кислоты стимулирует выделение желчи из печени и желчного пузыря и пищеварительных ферментов из поджелудочной железы. Это способствует перевариванию углеводов, жиров и витаминов А и Е.

6. Закрыть пищеводный сфинктер

Расположенный между желудком и пищеводом, пищеводный сфинктер защищает нежную ткань пищевода от сильных кислот желудка.

7. Открыть пилорический сфинктер

Кислота желудка помогает открыть эти ворота между желудком и тонкой кишкой.

8. Помочь всасыванию витаминов и минералов

Всасывание фолиевой кислоты, аскорбиновой кислоты, бета-каротина и железа становится более биодоступным под воздействием HCl в пищеварительном тракте.

Низкая кислотность желудка может привести к плохому усвоению кальция, магния, меди, хрома, марганца, селена, ванадия, цинка, молибдена и кобальта.

Гипохлоргидрия редко диагностируется

Примерно 90% населения страдает от гипохлоргидрии (пониженной кислотности желудка), но большинство из нас никогда не слышали о ней.

Когда в желудке слишком мало кислоты, организм не может тщательно переварить еду.

Пища в желудке начинает гнить и разлагаться, тонкий кишечник пытается её отторгнуть, и гнилая еда перемещается обратно в пищевод. Если для тонкого кишечника пища недостаточно кислая, то для пищевода она слишком кислая.

Кроме того, низкая кислотность желудка приводит к избыточному росту бактерий, воспалению кишечника, повышенной чувствительности к пище и повышенному риску воспалительных заболеваний.

Основные признаки и симптомы гипохлоргидрии включают:

• отрыжка, вздутие живота, газообразование после еды,
• расстройство желудка после еды,
• тошнота при приёме витаминов и добавок,
• несварение желудка, изжога, кислотный рефлюкс,
• диарея,
• желание есть, когда не хочется,
• непереваренная пища в стуле,
• усталость,
• инфекции кишечника,
• избыточный рост бактерий в тонком кишечнике,
• железодефицитная анемия,
• дефицит витамина B-12, кальция и магния.

Приём дополнительного HCl может поддержать выработку собственной кислоты и помочь вам лучше переваривать пищу. Принимайте достаточное количество HCl, чтобы не было жжения. Если приём даже небольшого количества вызывает жжение, у вас могут быть язвы и инфекция H. Pylori, которые нередки при гипохлоргидрии.

Доктор Эшли Тернер — традиционно обученный натуропат и сертифицированный доктор целостного здоровья в Restorative Wellness Center, а также эксперт в области функциональной медицины. Доктор Эшли автор руководства по оздоровлению кишечника «Восстановительная кухня и восстановительные традиции» — кулинарной книги, состоящей из невоспалительных праздничных рецептов.