Украшение салатов: ТОП-5 самых интересных рецептов
Великая Эпоха
Об украшении салатов мы обычно задумываемся в самый последний момент. Ведь нужно столько всего нарезать и приготовить, что просто не остаётся времени и желания создавать красоту. Потому и салаты на наших столах выглядят просто как смесь продуктов с майонезом. А ведь хочется удивить близких людей чем-то новеньким и оригинальным. Заранее запасайтесь идеями украшения салатов, чтобы они радовали не только вкусом, но и внешним видом.
Желейный салат с яйцами и овощами
Этот салат немного сложен в приготовлении, зато на столе он смотрится очень оригинально и эффектно.
Ингредиенты:
300 г картофеля
200 г замороженного зелёного горошка
200 г ветчины
200 г моркови
100 г яблок
200 мл овощного бульона
5 яиц
20 г желатина
лимонный сок
зелень
Для соуса:
6 ст.л. майонеза
6 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
Украшение салатов: Желейный салат с яйцами и овощами
Украшение салатов: Желейный салат с яйцами и овощами. Фото: supercook.ru
Приготовление:
Отварить картофель, яйца, морковь и горошек.
Нарезать небольшими кусочками ветчину, картофель, морковь и яблоки. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Смешать все нарезанные ингредиенты и горошек.
Для соуса перемешать майонез, сметану и горчицу. Посолить и поперчить.
Высыпать желатин в овощной бульон и замочить на 40 минут. Затем подогреть, постоянно помешивая, чтобы желатин растворился, но не доводить до кипения. Дать остыть примерно до 30 градусов, смешать с соусом и залить овощи.
Форму выстелить пищевой плёнкой. Выложить на дно формы половину овощей, сверху на них целые варёные яйца и накрыть оставшимися овощами.
Поставить салат в холодильник на 8 часов для полного застывания желе.
Застывший салат выложить на блюдо, украсить зеленью и сладким перцем.
Салат «Маскарадная маска»
Этот сытный и необычный салат из простых продуктов отлично украсит праздничный стол.
Отварить куриную грудку в подсоленной воде, остудить. Отварить свёклу и морковь.
Курицу мелко нарезать. Натереть на мелкой тёрке свёклу, морковь, сыр.
Для заправки смешать майонез с орехами и продавленным через пресс чесноком.
На большое блюдо поставить 2 стопочки, выложить вокруг них курицу придавая ей форму маски, смазать заправкой. Следующим слоем выложить сыр, смазать заправкой. Верхнюю половину маски выложить морковью, а нижнюю свёклой.
Украсить зёрнами граната и зеленью. Поставить в холодильник на 30 минут.
Салат с черемшой
Свежее весеннее оформление этого салата радует глаза. К тому же он очень полезен, ведь в его состав входит черемша — лекарственное растение, содержащее витамин С и обладающее противомикробным и противоглистным действием.
Ингредиенты:
3 варёных яйца
1 пучок черемши
150 г редиса
100 г огурцов
70 г консервированной кукурузы
50 г сливок
50 г сметаны
Пример отличного украшения салатов: Салат с черемшой
Пример отличного украшения салатов: Салат с черемшой. Фото: crown6.org
Приготовление:
Листья черемши промыть и нарезать на тонкие ленты.
Для украшения нужно вырезать цветы из яиц и огурца. Делается это так: сверху яйца, не доходя до желтка, тонким маленьким ножом вырезается лепесток за лепестком волнообразными движениями. Серединку сделать из желтков.
Нарезать оставшиеся огурцы и варёные яйца кубиками, редис — пластинками.
К нарезанным продуктам добавить кукурузу и заправить смесью сливок и сметаны. Поперчить и посолить по желанию.
На блюдо выложить несколько листов черемши, сверху на них салат горкой, украсить яичными и огуречными цветами.
Салат «Корзина с цветами»
В этом салате всё гармонично — яркий, нарядный внешний вид, нежный вкус и идеально подобранный состав продуктов.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
2 моркови
5 яиц
4 картофелины
1 пучок зелёного лука
400 мл майонеза
Для украшения:
4 маслины без косточки
2 редиса
200 г твёрдого сыра
1 ст.л. консервированной кукурузы
1 пучок петрушки
Салат корзина с цветами
Салат корзина с цветами. Фото: Анастасия Панаит/patee.ru
Приготовление:
Отварить курицу, картофель, морковь и яйца.
Половину одной моркови оставить для украшения, остальную натереть на мелкой тёрке.
Оставить два яичных белка, остальные яйца натереть на крупной тёрке.
Картофель натереть на крупной тёрке. Курицу нарезать мелкими кубиками. Лук и петрушку измельчить.
Выложить слоями: картофель, курицу, зелёный лук, морковь, яйца. Каждый слой смазать майонезом, поперчить, посолить по желанию.
Верхнюю половину салата посыпать петрушкой. Нижнюю часть выложить сыром, нарезанным на тонкие длинные прямоугольники. Сделать ручку для корзинки из сыра.
Морковь нарезать на тонкие длинные полоски, скрутить из них бутоны роз и вставить в корзинку.
Лепестки для ромашек сделать из белка, серединками для них будут зёрна кукурузы.
Редис нарезать тонкими кружочками и свернуть в бутоны, вставить в корзинку.
Маслины разрезать поперёк зигзагом, в каждую вложить кукурузное зёрнышко, поместить на салат.
Вкусная корзинка с цветами готова!
Фруктовый салат в ананасе
Этот салат будет отличным украшением стола, а делается он просто и быстро.
Ингредиенты:
1 ананас
2 киви
2 банана
2 мандарина
20 г клюквы
заправка по желанию
Фруктовый салат в ананасе
Фруктовый салат в ананасе. Фото: tvpovar.ru
Приготовление:
Разрезать ананас вдоль на две половинки, вырезать мякоть, чтобы получились «чаши». Мякоть нарезать кубиками.
Киви очистить и нарезать кубиками.
Мандарины разделить на дольки, каждую из них разрезать на три части.
Банан разрезать вдоль, а потом на небольшие кусочки.
Всё хорошо перемешать и выложить в «чаши» из ананаса. Сверху украсить клюквой.
Такой салат можно заправить йогуртом, мёдом, сливками или мороженым.
Приятного аппетита и успехов в красивом украшении салатов!
