Чахохбили из курицы
Великая Эпоха
Вам понадобится:
1 курица
4 помидора
2 перца болгарского
2 луковицы
1 пучок зелени
Растительное масло
Соль, перец
Курицу разрезать на порции и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Помидоры вымыть, нашинковать кольцами. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, удалить семена и тоже нарезать кольцами.
Зелень вымыть и обсушить. Часть зелени оставить для украшения, остальную —мелко нарезать.
Выложить в казан слоями: 1/2 подготовленных помидоров — 1/2 лука — 1/2 зелени. Выложить курицу, затем овощные слои повторить.
Добавить немного воды, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 40 минут. Готовые куски курицы выложить на блюдо, рядом — овощи. Полить соусом, образовавшимся при тушении. Украсить блюдо зеленью.