Гурмэ: Кухни мира

Короткая история возникновения популярности пиццы | Октябрь 26, 2017

ⓅПицца получила популярность ещё в конце XVIII века благодаря Фердинанду I, Королю обеих Сицилий. По легенде, на пути короля встретилась закусочная, которая принадлежала Антонио Тесты — известному пиццайоло в Неаполе.

Чашка нефритового напитка — полезный и изысканный чай | Сентябрь 24, 2013

Матча — так называется один из самых престижных продуктов зелёного чая Японии в виде мелкого порошка.Чай для матча выращивается в префектурах Аити, Сидзуока и Кюсю, где преобладает умеренный и самый подходящий для производства этого вида чая климат.

Ризотто с морепродуктами — рецепты итальянской кухни | Август 27, 2013

В меню ресторанов мы часто видим ризотто с морепродуктами. Готовят это блюдо по-разному в зависимости от вкусов и местности: можно встретить ризотто с цветами цуккини и грибами, ризотто с грибами и брюссельской капустой, традиционное ризотто с маслом, сыром пармезан и соусом маринара…

Тайская кухня — очень пикантная, яркая и разнообразная | Август 19, 2013

Нечего и надеяться описать в одной статье всё богатство тайской кухни, ведь приготовление еды всегда включает в себя компонент импровизации. А в Таиланде импровизировать есть над чем: экзотические фрукты, разнообразные морепродукты, пикантные специи и традиции разных народностей, населяющих Таиланд.

Рецепты итальянской кухни: манго-кокосовая Панна котта | Июль 17, 2013

Итальянская кухня — одна из самых популярных в мире. Полента, маскарпоне, фокачча... Названия, вкус, вид — кажется, в Италии всё доведено до совершенства. Такие же традиционно изысканные в итальянской кухне...

Украинская кухня: съел и подобрел | Январь 17, 2012

Как бы мы хорошо ни относились к суши, ризотто или равиоли, всё же блюдам традиционной украинской кухни мы отдаём предпочтение гораздо чаще.

Алжирская кухня: баранина, множество овощей, фруктов, перец и оливковое масло | Октябрь 17, 2011

Алжир долгое время был колонией Франции, поэтому тут преобладает французская кухня.

Русский чай | Август 9, 2010

Этот исконно русский чай готовят из листков растения иван-чай (E. angustifolium), изысканный по вкусу, он ничем не уступает заморским сортам. В позапрошлых веках Россия снабжала иван-чаем всю Европу.

Еврейская кухня: традиции кошерного питания | Март 30, 2010

Еврейская кухня основана на кашруте. Кашрут — это древнеиудейская система питания. Она требует от последователей строгого соблюдения в любых уголках планеты, куда бы их ни забросила история.

Бабьи каши - традиция на Руси | Январь 8, 2010

В день Бабьих каш принято чествовать повивальных бабок. Им приносили подарки и угощения, водку, блины. Приходили с детьми, чтобы бабки их благословили. Особенно рекомендовалось в этот день ходить к бабкам будущим мамам и молодым девушкам.

Швейцарская кухня: хюхли, крепфли, колбасы, «лепестки лотоса», шоколад и сыры | Январь 19, 2009

На кулинарное искусство этой страны большое влияние оказывают такие государства, как Франция, Германия и Италия. В Швейцарии очень развит туризм и отельное хозяйство, и это стало развития кулинарии обслуживания. Несмотря на то, что кухня швейцарцев является интернациональной, в каждом городе есть свои «фирменные» блюда, приготовление которых имеет также свои местные особенности. Например, город Берн славится своими колбасами... Цюрих — сладостями...

История карвинга, или как сделать лилию из огурца. Мастер-класс | Декабрь 14, 2008

Оформление блюд с помощью карвинга может быть самым различным. Сегодня на столе у Вас букет из овощей, а завтра целый аквариум. В общем, Ваша семья не устанет удивляться увиденному, а дети, которые отказывались от овощей, несмотря на все Ваши уговоры, с радостью будут съедать целые порции. Дерзайте, и пусть на Вашем столе расцветают сказочные букеты...

Салат Цезарь — монарх империи салатов | Октябрь 25, 2008

Все более или менее выдающиеся открытия и заслуги человечества имеют историю. История салата с величественным именем «Цезарь» заслуживает, пожалуй, отдельного романа, в котором правда и мифы слились настолько, что уже и невозможно отделить одно от другого…

Украинская кухня | Сентябрь 8, 2008

Еще в те далекие времена Украина славилась своей кухней, а народ Украины — гостеприимством, все это сохранилось и до наших дней, ибо «гость — всему дому радость»...

Турецкая кухня | Август 20, 2008

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле...

Традиционные итальянские продукты | Август 15, 2008

Традиции той или иной кухни в значительной мере обусловлены продуктами, которые наиболее доступны местным хозяйкам. Зачастую они становятся не просто ингредиентом национальных блюд, а визитной карточкой какой-либо страны или местности...

Чайное искусство Тайваня | Август 27, 2007

Посреди напряженной городской суеты Тайваня, чай по-прежнему является незаменимой вещью для тех, кто тоскует по природе и покою.

Расцвет израильской кухни | Август 6, 2007

Изначально национальная кухня зависит от географического положения, климатических условий, накопленного опыта, истории, которая определяет быт и уклад нации.

Привлекательность односолодового шотландского виски | Июнь 29, 2007

Итак, из-за чего весь шум? В отличии между виски, произведенным на одной винокурне (перегонные предприятия - прим. перев.) и виски смешанных сортов, изготовленных на разных винокурнях?

Культура питания на Тайване | Июнь 26, 2007

Даже по традиционному тайванскому приветствию можно заметить, как высоко тут ценится еда. Вместо «Как дела?» они говорят «Вы уже ели сегодня?». Это пристрастие является частью китайской культуры и говорит о том, что «без еды нет жизни».

Вкусные тайские деликатесы в любое время | Июнь 19, 2007

Главный город Таиланда, суетливый и беспокойный Бангкок, предлагает изобилие кулинарных соблазнов для любого путешественника. Это - город с более чем девятимиллионным населением и место, где вы можете что-нибудь поесть в любое время.

Чай, пробуждающий душу | Март 16, 2007

Простота и умиротворенность: чайные традиции Востока открывают окно в далёкое прошлое и в собственный разум. Здесь уместна старинная пословица, согласно которой в повседневной жизни нужны семь предметов первой необходимости: топливо, рис, масло, соль, соевый соус, уксус и чай.

Гурмэ: Кухни мира

Читайте также